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苜蓿的好處與功效

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苜蓿富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì),具有改善消化、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化等功效。苜蓿的主要作用包括促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、輔助降低膽固醇、延緩衰老、增強(qiáng)免疫力、緩解更年期癥狀等。

1、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

苜蓿含有豐富的膳食纖維,能夠刺激腸道蠕動(dòng),幫助預(yù)防和緩解便秘。膳食纖維還能增加糞便體積,軟化大便,減少腸道對有害物質(zhì)的吸收。長期適量食用苜蓿有助于維持腸道菌群平衡,改善消化功能。胃腸功能較弱的人群可將苜蓿嫩葉焯水后涼拌食用。

2、輔助降低膽固醇

苜蓿中的皂苷成分能與膽固醇結(jié)合,減少腸道對膽固醇的吸收。其含有的植物固醇結(jié)構(gòu)類似膽固醇,可競爭性抑制膽固醇在腸道的吸收。研究表明,定期攝入苜蓿提取物可使低密度脂蛋白膽固醇水平有所下降。高血脂人群可適當(dāng)食用苜蓿芽或苜蓿茶作為膳食補(bǔ)充。

3、延緩衰老

苜蓿含有大量抗氧化物質(zhì)如維生素C、維生素E、黃酮類化合物等,能清除體內(nèi)自由基,減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。其中異黃酮成分具有類似雌激素的作用,可改善皮膚彈性,減少皺紋形成。中老年人適量食用苜蓿制品有助于延緩皮膚和器官功能的老化進(jìn)程。

4、增強(qiáng)免疫力

苜蓿富含維生素A、維生素C、鋅等免疫相關(guān)營養(yǎng)素,能促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖和抗體產(chǎn)生。其含有的多糖成分可激活巨噬細(xì)胞,增強(qiáng)機(jī)體對病原體的防御能力。在季節(jié)交替時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充苜蓿提取物,有助于降低呼吸道感染概率。但免疫功能亢進(jìn)者應(yīng)控制攝入量。

5、緩解更年期癥狀

苜蓿中的植物雌激素可雙向調(diào)節(jié)體內(nèi)激素水平,改善潮熱、盜汗等更年期不適。其鈣、鎂含量較高,能預(yù)防骨質(zhì)疏松。更年期女性每日食用10-15克苜蓿芽或飲用苜蓿茶,可緩解情緒波動(dòng)和睡眠障礙。但乳腺癌等激素相關(guān)疾病患者使用前需咨詢醫(yī)生。

苜??蓻霭琛⒆鰷蛑瞥刹栾?,建議每日攝入鮮品不超過50克。苜蓿芽生食前需充分清洗,免疫功能低下者應(yīng)焯熟后食用。長期服用抗凝藥物或患有自身免疫性疾病者,使用苜蓿制品前應(yīng)評估風(fēng)險(xiǎn)。日??蓪④俎Ec谷類、豆類搭配,既能提高蛋白質(zhì)利用率,又能避免過量攝入可能引起的胃腸不適。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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