鯪魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，適量食用有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)心血管健康、改善貧血、保護(hù)視力及輔助骨骼發(fā)育。
1、增強(qiáng)免疫力
鯪魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠?yàn)槿梭w提供必需氨基酸，幫助合成免疫球蛋白等免疫物質(zhì)。其蛋白質(zhì)消化吸收率較高，適合術(shù)后恢復(fù)或體質(zhì)虛弱者補(bǔ)充營養(yǎng)。搭配維生素C含量高的蔬菜如西藍(lán)花食用，可進(jìn)一步提升免疫調(diào)節(jié)效果。
2、促進(jìn)心血管健康
鯪魚中的不飽和脂肪酸占比超過60%，尤其是Omega-3系列脂肪酸，能降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。每周食用2-3次可幫助維持血管彈性，對高血壓患者具有輔助調(diào)節(jié)作用。
3、改善貧血
每100克鯪魚肉含鐵元素達(dá)到1.5毫克，且含有促進(jìn)鐵吸收的維生素B12。其血紅素鐵形式更易被人體利用，適合缺鐵性貧血人群作為膳食補(bǔ)充。建議與富含維生素C的檸檬汁搭配食用，可提高鐵的吸收率3倍以上。
4、保護(hù)視力
鯪魚眼部及脂肪組織富含維生素A和DHA，能維持視網(wǎng)膜感光細(xì)胞正常功能，延緩黃斑變性。青少年長期適量食用有助于預(yù)防近視發(fā)展，中老年人則可降低老年性眼病發(fā)生概率。
5、輔助骨骼發(fā)育
鯪魚含有豐富的鈣、磷等礦物質(zhì)，其鈣磷比例接近2：1的理想值，有利于成骨細(xì)胞礦化。所含維生素D可促進(jìn)腸道鈣吸收，對兒童骨骼生長和老年人骨質(zhì)疏松預(yù)防均有積極作用。
食用鯪魚時(shí)建議選擇清蒸、煮湯等低溫烹飪方式以保留營養(yǎng)，避免高溫油炸導(dǎo)致不飽和脂肪酸氧化。對海鮮過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試，首次食用后觀察是否有皮膚瘙癢或胃腸不適反應(yīng)。慢性腎病患者需控制攝入量，每日蛋白質(zhì)總量不宜超過每公斤體重0.8克。搭配深色蔬菜和全谷物食用可形成更均衡的營養(yǎng)組合，孕婦及哺乳期婦女每周食用量以200-300克為宜。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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