馬面魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，具有增強免疫力、保護心血管等功效，可清蒸、紅燒或制成魚丸食用。
1、增強免疫力
馬面魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠為人體提供必需氨基酸，促進免疫球蛋白合成。其含有的鋅元素可激活淋巴細胞，幫助提升機體抗病能力。建議每周食用2-3次，搭配深色蔬菜效果更佳。
2、保護心血管
馬面魚中歐米伽3不飽和脂肪酸含量較高，能降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化風險。所含的?；撬嵊兄诜€(wěn)定心肌細胞膜電位，適合高血壓人群適量食用。
3、促進大腦發(fā)育
馬面魚富含DHA和EPA，這兩種物質(zhì)是神經(jīng)細胞膜的重要組成成分，對兒童智力發(fā)育和老年人認知功能維護具有積極作用。孕期女性適量食用有助于胎兒腦神經(jīng)發(fā)育。
4、改善貧血
馬面魚含有易被人體吸收的血紅素鐵，配合其富含的維生素B12，能促進血紅蛋白合成。對于缺鐵性貧血患者，可作為動物性鐵源的補充選擇，但需注意避免與濃茶同食影響鐵吸收。
5、維護視力健康
馬面魚眼部脂肪中含有豐富的維生素A和蝦青素，這些成分能保護視網(wǎng)膜感光細胞，延緩黃斑變性。長期用眼人群可定期食用，建議采用清蒸方式保留更多營養(yǎng)成分。
食用馬面魚時需注意選擇眼球清澈、鰓色鮮紅的新鮮個體，過敏體質(zhì)者首次嘗試應少量食用觀察反應。清蒸做法能最大限度保留營養(yǎng)，紅燒時可搭配生姜去腥，制作魚丸時建議混合少量豬肉增加黏性。避免與寒性食物如空心菜大量同食，痛風急性發(fā)作期患者應控制攝入量。日常保存可洗凈后擦干水分，用保鮮膜包裹冷藏不超過2天，長期儲存需-18℃冷凍。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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