扇貝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族和礦物質(zhì)，具有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管等功效。適量食用扇貝有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)新陳代謝。
1、改善貧血
扇貝含有豐富的鐵元素和維生素B12，能夠促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血。對(duì)于面色蒼白、乏力等貧血癥狀有一定緩解作用。
2、增強(qiáng)免疫
扇貝中的鋅元素和硒元素參與免疫細(xì)胞分化，可增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。其含有的扇貝多糖具有調(diào)節(jié)免疫功能的生物活性。
3、保護(hù)心血管
扇貝富含?；撬岷蚈mega-3脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。鎂元素有助于維持正常心律。
4、促進(jìn)代謝
扇貝中的維生素B族作為輔酶參與能量代謝，幫助碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化利用。煙酸成分對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)功能有益。
5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
扇貝是低脂高蛋白的海產(chǎn)品，含有鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素E。其蛋白質(zhì)消化吸收率較高，適合術(shù)后恢復(fù)期或營(yíng)養(yǎng)不良者食用。
建議每周食用扇貝2-3次，每次100-150克為宜，避免與寒性食物同食。痛風(fēng)患者需控制攝入量，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量食用。選購(gòu)時(shí)注意貝殼緊閉、無(wú)異味的新鮮扇貝，烹飪時(shí)徹底加熱至全熟狀態(tài)。日?？纱钆涠垢?、蔬菜等食材平衡營(yíng)養(yǎng)，避免高溫油炸以保留營(yíng)養(yǎng)成分。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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