人體必需脂肪酸是指人體自身不能合成、必須通過食物攝取的脂肪酸，主要包括亞油酸和α-亞麻酸兩類。
1、亞油酸
亞油酸屬于ω-6系列多不飽和脂肪酸，是細(xì)胞膜的重要組成成分，能夠促進(jìn)膽固醇代謝，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。亞油酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為γ-亞麻酸和花生四烯酸，參與前列腺素合成等生理過程。主要存在于植物油中，如葵花籽油、玉米油、大豆油等。
2、α-亞麻酸
α-亞麻酸屬于ω-3系列多不飽和脂肪酸，是合成二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的前體物質(zhì)，具有抗炎、調(diào)節(jié)血脂、改善血管內(nèi)皮功能等作用。主要存在于亞麻籽油、紫蘇油、核桃等食物中。
3、生理功能
必需脂肪酸參與構(gòu)成生物膜磷脂，維持細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能；作為前列腺素、白三烯等生理活性物質(zhì)的前體；促進(jìn)膽固醇代謝；維持皮膚屏障功能；參與視覺和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
4、缺乏表現(xiàn)
必需脂肪酸缺乏可能導(dǎo)致皮膚干燥、脫屑、毛發(fā)稀疏等皮膚病變；兒童生長發(fā)育遲緩；傷口愈合延遲；免疫功能下降；男性生殖功能障礙；神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育異常等。
5、攝入建議
中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量建議，成人每日亞油酸攝入量為4-9%總能量，α-亞麻酸為0.6%總能量。建議通過多樣化飲食獲取，如堅果、深海魚、植物油等，保持ω-6與ω-3脂肪酸攝入比例在4-6：1。
為保障必需脂肪酸攝入，建議日常飲食中適量食用富含亞油酸的植物油如大豆油、葵花籽油，每周食用2-3次富含α-亞麻酸的深海魚類如三文魚、沙丁魚，適當(dāng)補充核桃、亞麻籽等堅果種子類食物。烹飪時注意控制油溫避免高溫破壞脂肪酸結(jié)構(gòu)，同時保持飲食多樣化，避免單一油脂攝入過量。特殊人群如孕婦、嬰幼兒應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下合理補充必需脂肪酸。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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人體必需脂肪酸是啥
人體必需脂肪酸是指人體自身不能合成、必須通過食物攝取的脂肪酸，主要包括亞油酸和α-亞麻酸兩類。
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必需脂肪酸應(yīng)該怎么吃
必需脂肪酸可通過亞麻籽油、深海魚類、堅果、牛油果、奇亞籽等食物補充。必需脂肪酸是人體無法自行合成的多不飽和脂肪酸，需通過飲食獲取，主要包括ω-3系列的α-亞麻酸和ω-6系列的亞油酸。
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什么脂肪酸對人體有害
飽和脂肪酸、反式脂肪酸、ω-6脂肪酸、氧化脂肪酸、多氯聯(lián)苯污染的脂肪酸等對人體通常有害。
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飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的區(qū)別
飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的主要區(qū)別在于化學(xué)結(jié)構(gòu)、來源及對健康的影響。飽和脂肪酸的碳鏈中不含雙鍵，主要來源于動物脂肪和部分植物油；不飽和脂肪酸含一個或多個雙鍵，多存在于植物油脂和魚類中，對心血管健康更有利。
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甘油脂肪酸酯對人體有害嗎
甘油脂肪酸酯是由甘油和脂肪酸酯化而成的產(chǎn)物，其對人體有一定危害。
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蔗糖脂肪酸酯對人體有害嗎
蔗糖脂肪酸酯在食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)使用對人體無害。蔗糖脂肪酸酯是一種非離子型表面活性劑，主要由蔗糖和食用脂肪酸酯化而成，具有乳化、穩(wěn)定等作用，廣泛用于冰淇淋、巧克力等食品加工。
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脂肪酸能為人體提供能量嗎
脂肪酸能為人體提供能量。脂肪酸是人體三大供能物質(zhì)之一，主要通過氧化分解為機體提供能量，每克脂肪酸完全氧化可釋放較多熱量。
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人體必需氨基酸是什么
人體必需氨基酸是指人體自身不能合成或合成速度不能滿足需要，必須從食物中攝取的氨基酸，主要有賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸和組氨酸。
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人體必需氨基酸有幾種
人體必需氨基酸共有8種，包括異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸。
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雙甘油脂肪酸酯是反式脂肪酸嗎
雙甘油脂肪酸酯通常不是反式脂肪酸。
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反式脂肪酸的食物
含有反式脂肪酸的食物主要有氫化植物油、人造黃油、起酥油、油炸食品以及烘焙食品等。反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸，過量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險，影響血脂水平。
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小心反式脂肪酸
反式脂肪酸是一種對健康有害的不飽和脂肪酸，主要存在于部分氫化植物油、油炸食品、烘焙食品和加工食品中。長期過量攝入可能增加心血管疾病、糖尿病等慢性病風(fēng)險，建議嚴(yán)格控制攝入量。
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飽和脂肪酸是什么
飽和脂肪酸是碳鏈中不含雙鍵的脂肪酸，主要存在于動物脂肪和部分植物油中，過量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險。
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反式脂肪酸是什么
反式脂肪酸是一類不飽和脂肪酸，主要來源于部分氫化植物油和天然存在于動物脂肪中，過量攝入可能增加心血管疾病風(fēng)險。
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反式脂肪酸怎么排出
反式脂肪酸無法通過特定方式主動排出體外，但可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、增加運動量、補充膳食纖維、保證充足飲水及改善生活習(xí)慣等方式促進(jìn)其代謝消耗。
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反式脂肪酸的食物有哪些
反式脂肪酸主要存在于氫化植物油、精煉植物油、反復(fù)煎炸的食用油及相關(guān)加工食品中，常見于人造黃油、植脂末、起酥油、油炸食品、烘焙食品等。
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反式脂肪酸的危害
反式脂肪酸主要來源于部分氫化植物油和高溫加工食品，長期過量攝入可能增加心血管疾病、糖尿病等慢性病風(fēng)險，并影響兒童生長發(fā)育。1、心血管損害反式脂肪酸會升高低密度脂蛋白膽固醇水平，同時降低高密度脂蛋白膽固醇，導(dǎo)致動脈粥樣硬化...79125次瀏覽
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反式脂肪酸有什么危害
反式脂肪酸主要危害包括增加心血管疾病風(fēng)險、誘發(fā)胰島素抵抗、影響兒童發(fā)育、促進(jìn)炎癥反應(yīng)及可能損害認(rèn)知功能。其來源主要為氫化植物油、高溫烹飪食品及部分天然動物脂肪。
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飽和脂肪酸健康嗎
飽和脂肪酸對健康的影響需結(jié)合攝入量判斷，適量攝入對維持正常生理功能有益，過量則可能增加心血管疾病風(fēng)險。
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反式脂肪酸怎么代謝
反式脂肪酸主要通過肝臟代謝，代謝過程比順式脂肪酸更緩慢且可能產(chǎn)生有害中間產(chǎn)物。
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