鐵皮石斛通常可以生吃,有利于吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)。
鐵皮石斛富含石斛多糖、石斛堿、氨基酸等多種營養(yǎng)成分。生吃時,這些營養(yǎng)物質(zhì)能在口腔和胃腸道中快速被吸收利用。適量食用鐵皮石斛,可改善血液黏稠度,抑制血小板聚集,對心血管系統(tǒng)有一定的保護(hù)作用。而且生吃鐵皮石斛可以品嘗到其原汁原味,感受獨特的鮮嫩口感與輕微的黏性。但生吃時要確保鐵皮石斛干凈,因為其表面可能會附著灰塵、微生物等??蓪㈣F皮石斛洗凈后直接嚼食,把嚼出的汁液咽下,將剩下的渣滓吐掉或嚼碎咽下。
日常生活中,若選擇生吃鐵皮石斛,應(yīng)挑選新鮮、品質(zhì)優(yōu)良的石斛,避免食用來源不明或受污染的植株。
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