血糖高的人通??梢赃m量喝無(wú)糖酸奶,但需避免含糖酸奶。酸奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白和益生菌,有助于調(diào)節(jié)胃腸功能,但含糖酸奶可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)。
無(wú)糖酸奶的碳水化合物含量較低,對(duì)血糖影響較小。選擇每100克碳水化合物含量低于5克的酸奶更為安全。酸奶中的乳清蛋白和酪蛋白消化較慢,可延緩餐后血糖上升。部分研究顯示,酸奶中的益生菌可能改善胰島素敏感性。需注意部分無(wú)糖酸奶可能添加代糖,長(zhǎng)期大量攝入代糖可能影響腸道菌群。
含糖酸奶添加了蔗糖或果葡糖漿,升糖指數(shù)較高。飲用后可能引起血糖快速升高,不利于血糖控制。部分風(fēng)味酸奶雖標(biāo)注低糖,實(shí)際含糖量仍可能超過10克每100克。市售果粒酸奶常含有大量添加糖分,血糖高人群應(yīng)嚴(yán)格避免。血糖控制不穩(wěn)定時(shí),即使無(wú)糖酸奶也需限制在每日100克以內(nèi)。
血糖高人群選擇酸奶時(shí)應(yīng)仔細(xì)查看營(yíng)養(yǎng)成分表,優(yōu)先選擇無(wú)添加糖的純酸奶。可將酸奶作為兩餐之間的加餐,避免空腹飲用。搭配堅(jiān)果或全麥面包食用可進(jìn)一步降低血糖波動(dòng)。定期監(jiān)測(cè)飲用酸奶后的血糖變化,根據(jù)個(gè)體反應(yīng)調(diào)整攝入量。若血糖控制不佳或合并糖尿病并發(fā)癥,應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案。
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