血糖高患者可以適量飲用無(wú)糖酸奶,但需避免含糖酸奶。酸奶中的蛋白質(zhì)和益生菌有助于調(diào)節(jié)胃腸功能,但含糖酸奶可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)。
無(wú)糖酸奶的碳水化合物含量較低,通常每100克含糖量不超過(guò)5克,對(duì)血糖影響較小。選擇時(shí)需查看營(yíng)養(yǎng)成分表,確認(rèn)無(wú)添加蔗糖、果葡糖漿等成分。部分無(wú)糖酸奶會(huì)添加代糖改善口感,這類代糖不被人體吸收,不會(huì)引起血糖升高。無(wú)糖酸奶中的乳清蛋白和酪蛋白消化吸收較慢,可延緩胃排空時(shí)間,有助于維持餐后血糖穩(wěn)定。益生菌能改善腸道菌群平衡,可能通過(guò)調(diào)節(jié)腸促胰島素分泌間接影響血糖代謝。
含糖酸奶每100克可能含有10-15克添加糖,飲用后會(huì)使血糖快速上升。市售果味酸奶、風(fēng)味發(fā)酵乳等產(chǎn)品常添加大量糖分,血糖高患者應(yīng)嚴(yán)格避免。部分所謂低糖酸奶實(shí)際含糖量仍較高,需仔細(xì)辨別。血糖控制不佳時(shí)飲用含糖酸奶,可能加重胰島素抵抗。合并肥胖的糖尿病患者更需限制含糖酸奶攝入,防止熱量過(guò)剩。
血糖高人群選擇酸奶時(shí)應(yīng)優(yōu)先選購(gòu)標(biāo)注無(wú)蔗糖的希臘酸奶或脫脂酸奶,每日攝入量控制在200毫升以內(nèi),最好在兩餐之間飲用。飲用后需監(jiān)測(cè)血糖變化,如發(fā)現(xiàn)血糖波動(dòng)明顯應(yīng)停止食用。同時(shí)保持均衡飲食,適當(dāng)搭配堅(jiān)果或全麥面包食用可進(jìn)一步降低血糖反應(yīng)。定期檢測(cè)糖化血紅蛋白指標(biāo),必要時(shí)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整乳制品攝入方案。注意觀察排便情況,如出現(xiàn)腹瀉等不適需暫停飲用。
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