奇異果富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質,具有增強免疫力、促進消化、抗氧化等功效。適量食用有助于改善皮膚狀態(tài)、調節(jié)血脂、預防便秘。
奇異果中維生素C含量遠超柑橘類水果,每100克果肉約含62毫克維生素C,可刺激白細胞活性,幫助機體抵抗病原體侵襲。長期食用有助于降低感冒概率,尤其適合免疫力低下人群。
奇異果含獨特蛋白酶actinidin,能分解蛋白質為小分子肽段,緩解餐后腹脹。其膳食纖維可增加腸道蠕動頻率,縮短食物殘渣在結腸停留時間,對功能性便秘患者效果顯著。
果肉中維生素E與多酚類物質協(xié)同作用,能清除自由基鏈式反應,減少氧化應激對細胞膜的損傷。動物實驗顯示其提取物可延緩低密度脂蛋白氧化,對預防動脈粥樣硬化有潛在價值。
水溶性膳食纖維與植物甾醇通過競爭性抑制膽固醇吸收,可使血清總膽固醇下降。臨床試驗表明每日食用2個奇異果持續(xù)8周,甘油三酯水平可降低。
維生素C參與膠原蛋白合成,能減少紫外線誘導的黑色素沉積。葉綠素衍生物具有光保護作用,聯(lián)合銅元素可增強皮膚彈性纖維再生能力。
建議選擇表皮茸毛完整、觸感稍軟的成熟奇異果,每日食用1-2個為宜。胃酸過多者應避免空腹食用,過敏體質者首次嘗試需觀察是否出現(xiàn)口腔黏膜刺痛等過敏反應。可搭配酸奶平衡酸度,或制作果泥作為嬰幼兒輔食營養(yǎng)補充。
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