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吃豬心有什么功效

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豬心富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì),適量食用有助于改善貧血、增強心肌功能、緩解神經(jīng)衰弱、促進傷口愈合、輔助調(diào)節(jié)血壓。

1、改善貧血

豬心含有豐富的血紅素鐵和維生素B12,能促進血紅蛋白合成,對缺鐵性貧血和巨幼細胞性貧血有改善作用。貧血人群可搭配菠菜等富含維生素C的蔬菜食用,提升鐵吸收率。

2、增強心肌功能

豬心所含的輔酶Q10和?;撬嵊兄诰S持心肌細胞能量代謝,適量攝入對心功能減退或慢性心力衰竭患者具有營養(yǎng)支持作用。建議采用清燉方式減少油脂攝入。

3、緩解神經(jīng)衰弱

豬心中的煙酸和泛酸參與神經(jīng)遞質(zhì)合成,對焦慮、失眠等神經(jīng)衰弱癥狀有緩解效果??膳c小米同煮成粥,避免夜間食用過量影響消化。

4、促進傷口愈合

豬心提供的鋅元素和賴氨酸是膠原蛋白合成的必需物質(zhì),術(shù)后或創(chuàng)傷患者適量食用可加速組織修復。烹飪時須確保完全熟透以防寄生蟲感染。

5、輔助調(diào)節(jié)血壓

豬心含有的鉀鎂元素能拮抗鈉的升壓作用,高血壓人群可每周食用1-2次,建議采用少鹽鹵制方式,避免與腌制食品同食。

食用豬心時需注意控制頻次,每周建議不超過3次,每次攝入量以100-150克為宜。高尿酸血癥及痛風患者應(yīng)限制食用,心血管疾病患者需去除可見脂肪后再烹飪。建議采用蒸煮、燉湯等低溫加工方式,避免油炸導致營養(yǎng)流失。搭配深色蔬菜可提高微量元素吸收率,但不宜與濃茶同食以免影響鐵質(zhì)吸收。出現(xiàn)胸悶、皮疹等不適癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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