方瓜又稱南瓜，富含維生素A、膳食纖維和鉀等營(yíng)養(yǎng)素，具有促進(jìn)消化、保護(hù)視力、調(diào)節(jié)血壓等功效。
1、促進(jìn)消化
方瓜含有豐富的膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。其果膠成分可吸附腸道內(nèi)多余膽固醇，適合高血脂人群食用。蒸煮后的方瓜更易消化，胃腸功能較弱者可適量食用。
2、保護(hù)視力
方瓜中的β-胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，是視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的重要原料。長(zhǎng)期適量食用有助于預(yù)防夜盲癥，緩解電子屏幕導(dǎo)致的視疲勞。建議與油脂搭配烹飪以提高吸收率。
3、調(diào)節(jié)血壓
每100克方瓜含鉀約300毫克，能拮抗鈉離子對(duì)血管的損傷。其含有的鈷元素可促進(jìn)造血功能，間接改善血液循環(huán)。高血壓患者可用方瓜替代部分主食。
4、增強(qiáng)免疫
方瓜所含的維生素C和鋅元素能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。秋季食用可降低感冒概率，但需注意過(guò)量攝入可能引起皮膚發(fā)黃。
5、輔助控糖
方瓜的鉻元素可增強(qiáng)胰島素敏感性，其碳水化合物以多糖為主，升糖指數(shù)低于普通主食。糖尿病患者每日食用量建議控制在200克以內(nèi)，避免與高糖食物同食。
建議選擇表皮堅(jiān)硬、瓜蒂干燥的成熟方瓜，切開后去瓤冷藏可保存3-5天。可制作方瓜粥、清蒸方瓜或方瓜餅，避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)素。血糖異常者需監(jiān)測(cè)餐后血糖反應(yīng)，過(guò)敏體質(zhì)人群首次食用應(yīng)少量嘗試。日常飲食中每周食用2-3次為宜，搭配雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白食物營(yíng)養(yǎng)更均衡。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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