橙子皮屬于溫性食材,既不屬于寒性也不屬于熱性。橙子皮具有理氣化痰、健脾和胃等功效,常用于緩解咳嗽痰多、食欲不振等癥狀。
橙子皮含有揮發(fā)油、黃酮類化合物等成分,能促進(jìn)消化液分泌,改善胃腸功能。新鮮橙子皮表面可能殘留農(nóng)藥或果蠟,建議用鹽水浸泡后刷洗干凈再使用。曬干的橙皮稱為陳皮,其藥性更為溫和,儲(chǔ)存三年以上的陳皮藥用價(jià)值更高。橙皮中的橙皮苷有助于降低毛細(xì)血管脆性,對(duì)預(yù)防微血管出血有一定作用。
橙子皮性質(zhì)溫和,適合多數(shù)人適量食用。陰虛火旺者長(zhǎng)期大量服用可能出現(xiàn)口干咽痛等不適。風(fēng)寒感冒初期可用橙皮煮水代茶飲,但風(fēng)熱感冒患者應(yīng)避免使用。橙皮中的光敏物質(zhì)可能增加皮膚對(duì)紫外線敏感度,食用后需注意防曬。橙皮與蜂蜜搭配可增強(qiáng)潤(rùn)肺效果,與生姜同煮能緩解胃寒嘔吐。
日常使用橙子皮可切絲加入糕點(diǎn)或泡茶,每周食用2-3次較為適宜。制作陳皮時(shí)需選擇無霉變的完整橙皮,置于通風(fēng)處陰干。若需藥用建議咨詢中醫(yī)師,根據(jù)體質(zhì)搭配其他藥材。保存橙皮應(yīng)避免潮濕環(huán)境,發(fā)霉變質(zhì)的橙皮不可繼續(xù)食用。
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