絲瓜蛤蜊湯具有清熱解暑、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等功效，適合夏季食用。
1、清熱解暑
絲瓜性涼味甘，含有豐富的水分和維生素C，能幫助清除體內(nèi)熱毒，緩解夏季煩渴。蛤蜊肉質(zhì)鮮嫩，富含礦物質(zhì)，二者搭配可中和暑熱帶來(lái)的不適感。體質(zhì)虛寒者應(yīng)控制食用量。
2、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
蛤蜊是典型的高蛋白低脂肪食材，每100克含蛋白質(zhì)約10克，且含有人體所需的全部必需氨基酸。絲瓜中的植物蛋白與蛤蜊動(dòng)物蛋白互補(bǔ)，能提高蛋白質(zhì)生物利用率，適合術(shù)后恢復(fù)人群食用。
3、促進(jìn)消化
絲瓜含有大量膳食纖維和黏液蛋白，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。蛤蜊中的?；撬峥纱碳つ懼置冢瑤椭纸庵?。兩者協(xié)同作用可改善食欲不振、腹脹等癥狀，但急性胃腸炎發(fā)作期不宜食用。
4、增強(qiáng)免疫力
蛤蜊富含鋅、硒等微量元素，能激活免疫細(xì)胞功能。絲瓜中的維生素C和多酚類物質(zhì)具有抗氧化作用。長(zhǎng)期適量食用有助于提升呼吸道黏膜防御能力，降低感冒概率。
5、調(diào)節(jié)電解質(zhì)
蛤蜊含有豐富的鉀、鈉、鎂等電解質(zhì)成分，絲瓜汁液富含礦物鹽。夏季大量出汗后食用可快速補(bǔ)充流失的電解質(zhì)，預(yù)防脫水引起的乏力、頭暈等癥狀，但高血壓患者需注意控制湯品咸度。
建議選擇新鮮蛤蜊與嫩絲瓜烹飪，蛤蜊需充分吐沙后使用，絲瓜去皮可減少草酸含量。每周食用2-3次為宜，痛風(fēng)患者應(yīng)咨詢醫(yī)師。搭配冬瓜、豆腐等食材可豐富營(yíng)養(yǎng)，避免與寒涼性食物如螃蟹同食。烹飪時(shí)少油少鹽，保留食材原味更健康。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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