蛤蜊是一種營養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，具有補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)造血功能、輔助保護(hù)視力、調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力等功效。
1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
蛤蜊含有豐富的蛋白質(zhì)，其氨基酸組成接近人體需求，易于吸收利用。蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和組織的基本物質(zhì)，適量食用有助于維持肌肉健康和修復(fù)損傷。
2、促進(jìn)造血功能
蛤蜊富含鐵元素和維生素B12，這兩種營養(yǎng)素對(duì)紅細(xì)胞生成至關(guān)重要。缺鐵性貧血患者適量食用蛤蜊可幫助改善貧血癥狀，但需注意與維生素C搭配食用以提高鐵的吸收率。
3、輔助保護(hù)視力
蛤蜊含有較多的維生素A和鋅元素，維生素A是視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的重要成分，鋅則參與視覺傳導(dǎo)過程。長期適量攝入對(duì)預(yù)防夜盲癥和視力減退有一定幫助。
4、調(diào)節(jié)血脂
蛤蜊中的牛磺酸和多不飽和脂肪酸具有調(diào)節(jié)血脂代謝的作用，能降低低密度脂蛋白膽固醇水平。高血脂人群可將其作為輔助食療選擇，但需控制食用量避免過量攝入膽固醇。
5、增強(qiáng)免疫力
蛤蜊含有的硒元素和鋅元素是免疫系統(tǒng)正常運(yùn)作必需的微量元素，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖和抗體產(chǎn)生。體質(zhì)虛弱者適當(dāng)食用有助于提升抗病能力，但過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎。
食用蛤蜊時(shí)建議選擇鮮活個(gè)體，充分加熱至殼張開后繼續(xù)烹煮3-5分鐘以確保安全。每周食用量控制在200-300克為宜，避免與寒涼食物同食。慢性病患者及孕婦應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整攝入量，出現(xiàn)腹瀉或皮膚瘙癢等不適癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。日常儲(chǔ)存需用鹽水浸泡后冷藏，盡快食用以保證新鮮度。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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