白馬蹄一般是指荸薺的俗稱,具有清熱生津、化痰消積、利尿通便等功效,常用于輔助改善肺熱咳嗽、咽喉腫痛、小便不利等癥狀。
荸薺性寒味甘,含有豐富的水分和黏液質(zhì),能緩解口干舌燥、煩渴等癥狀。對(duì)于風(fēng)熱感冒初期或暑熱傷津引起的低熱、咽喉干痛,可榨汁飲用。脾胃虛寒者需慎用,避免加重腹瀉。
荸薺中的荸薺英成分對(duì)金黃色葡萄球菌等有一定抑制作用,其膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。適用于痰熱壅肺導(dǎo)致的咳嗽痰黃、黏稠難咯,或食積腹脹??膳湮槔妗滋}卜燉煮食用。
荸薺富含鉀元素和粗纖維,能調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡并刺激腸壁蠕動(dòng)。對(duì)濕熱下注引起的小便短赤、大便干結(jié)有改善作用。建議連皮蒸熟食用以保留更多有效成分,腎功能不全者應(yīng)控制攝入量。
荸薺所含的荸薺素具有輕微擴(kuò)張血管作用,其低鈉高鉀特性有助于穩(wěn)定血壓。適合高血壓人群作為膳食補(bǔ)充,但不可替代降壓藥物。建議每日食用量不超過(guò)200克。
荸薺皮中的黃酮類物質(zhì)和維生素C能清除自由基,延緩細(xì)胞氧化損傷。新鮮荸薺連皮榨汁可最大限度保留活性成分,但需徹底洗凈避免寄生蟲(chóng)感染。體質(zhì)過(guò)敏者初次食用應(yīng)少量嘗試。
荸薺作為藥食同源食材,建議選擇表皮完整、無(wú)霉斑的新鮮果實(shí),生食前務(wù)必去皮并用鹽水浸泡。慢性腹瀉或血糖控制不穩(wěn)定者需限制攝入。若出現(xiàn)腹痛、皮疹等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用。配合規(guī)律作息和均衡飲食能更好發(fā)揮其保健價(jià)值。
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