膽結石切除膽囊后需調整飲食結構,術后早期以低脂流質飲食為主,逐步過渡到低脂高纖維飲食。主要注意避免高脂食物、刺激性食物、過量進食,增加膳食纖維和優(yōu)質蛋白攝入。
術后1-3天需進食米湯、藕粉、過濾菜湯等無脂流食,每日分6-8次少量攝入。此階段避免牛奶、豆?jié){等產氣食物,防止腹脹影響傷口愈合??蛇m量補充口服補液鹽維持電解質平衡。
術后3-7天可嘗試脫脂酸奶、蒸蛋羹、爛面條等半流質食物,逐步添加去皮雞茸、嫩豆腐等低脂蛋白。每次進食量控制在100-150毫升,間隔2-3小時進食一次。需嚴格避免動物油脂和油炸食品。
術后2周起可進食軟米飯、清蒸魚、水煮蔬菜等低脂軟食。選擇橄欖油等植物油脂每日不超過15克,優(yōu)先采用蒸煮燉等烹飪方式。西藍花、胡蘿卜等富含膳食纖維的蔬菜需充分煮爛后食用。
術后1個月起建立長期低脂飲食模式,每日脂肪攝入控制在30克以下。增加燕麥、糙米等全谷物攝入,每日保證25-30克膳食纖維。適量食用深海魚類補充ω-3脂肪酸,避免動物內臟、肥肉等高膽固醇食物。
術后需戒酒至少3個月,避免辣椒、咖喱等刺激性調味品。出現腹瀉時可補充益生菌制劑,如雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊。外出就餐時選擇清蒸、白灼類菜肴,避免隱藏油脂。隨身攜帶消化酶制劑應對脂肪消化不良。
膽囊切除術后需建立規(guī)律進食習慣,每日固定5-6餐少量多餐,避免暴飲暴食。建議記錄飲食日記監(jiān)測脂肪耐受情況,術后3個月復查血脂和肝功能??勺稍兣R床營養(yǎng)師制定個性化食譜,適當補充維生素D和鈣劑預防骨質疏松。保持適度運動促進膽汁排泄,但術后2個月內避免仰臥起坐等腹壓增高動作。若持續(xù)出現脂肪瀉、腹痛等癥狀應及時就醫(yī)評估。
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