鮑魚具有滋陰補腎、明目護肝、調(diào)節(jié)血壓、增強免疫、促進傷口愈合等功效與作用。其富含優(yōu)質(zhì)蛋白、?；撬?、維生素E及多種礦物質(zhì)，適合體質(zhì)虛弱者適量食用。
1、滋陰補腎
鮑魚性平味甘，歸肝經(jīng)和腎經(jīng)，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為其能改善腎虛引起的腰膝酸軟、耳鳴等癥狀。所含精氨酸有助于調(diào)節(jié)男性生殖功能，但需長期適量食用才可見效。
2、明目護肝
鮑魚中的牛磺酸能促進視網(wǎng)膜細胞再生，緩解眼疲勞。其肝糖原成分可輔助修復(fù)肝細胞損傷，對慢性肝炎患者有一定食療價值，但不可替代藥物治療。
3、調(diào)節(jié)血壓
鮑魚含有的鮑靈素具有輕微擴張血管作用，鉀元素可中和鈉的升壓效果，對高血壓人群有益。食用時建議避免高鹽烹飪方式以保留功效。
4、增強免疫
鮑魚粘多糖能激活巨噬細胞活性，提升機體抗病毒能力。術(shù)后患者適量食用可加速體力恢復(fù)，但過敏體質(zhì)者需謹慎嘗試。
5、促進愈合
鮑魚外殼的珍珠層粉含碳酸鈣及多種氨基酸，外敷可加速皮膚創(chuàng)面修復(fù)。內(nèi)服時其鋅元素參與膠原蛋白合成，對潰瘍類疾病有輔助改善作用。
食用鮑魚建議選擇鮮活或冷凍產(chǎn)品，避免鹽漬加工品以控制鈉攝入。每周食用量控制在100-150克為宜，搭配山藥、枸杞等食材可增強滋補效果。痛風急性發(fā)作期及海鮮過敏者應(yīng)禁用，慢性病患者需咨詢醫(yī)師后食用。烹飪時優(yōu)先采用清蒸、燉湯等方式，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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