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榴蓮有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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榴蓮富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C、B族維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。榴蓮的營(yíng)養(yǎng)成分主要有碳水化合物、脂肪、鉀、鎂、葉酸等。

1、碳水化合物

榴蓮含有豐富的碳水化合物，能夠?yàn)槿梭w提供能量。每100克榴蓮果肉中約含27克碳水化合物，主要以果糖和葡萄糖形式存在，可快速補(bǔ)充體力。榴蓮的升糖指數(shù)中等，糖尿病患者需控制攝入量。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

榴蓮含有多種必需氨基酸，其蛋白質(zhì)含量在水果中較為突出。每100克榴蓮約含2-3克蛋白質(zhì)，包含賴氨酸、色氨酸等人體無法自行合成的氨基酸，有助于組織修復(fù)和免疫功能維持。

3、維生素

榴蓮是維生素B族和維生素C的良好來源。其中維生素B1有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)功能，維生素B6參與蛋白質(zhì)代謝，維生素C具有抗氧化作用。榴蓮還含有少量維生素A原，對(duì)視力健康有益。

4、礦物質(zhì)

榴蓮富含鉀、鎂、銅等礦物質(zhì)。每100克榴蓮約含436毫克鉀，有助于維持電解質(zhì)平衡和心臟功能。鎂元素參與骨骼形成和肌肉放松，銅元素對(duì)造血功能有重要作用。

5、膳食纖維

榴蓮含有一定量的膳食纖維，每100克約含3克。膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助維持腸道健康。但過量食用可能引起胃腸不適，建議每次食用量控制在100-200克。

榴蓮雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但熱量較高，每100克約含150千卡，肥胖人群需控制攝入量。榴蓮含硫化合物可能引起部分人群過敏反應(yīng)，首次食用建議少量嘗試。榴蓮與酒精同食可能加重醉酒反應(yīng)，應(yīng)避免同時(shí)攝入。食用后出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過敏癥狀需及時(shí)就醫(yī)。日常可將榴蓮作為水果適量食用，搭配其他低熱量水果平衡營(yíng)養(yǎng)攝入。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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