銀耳具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津、美容養(yǎng)顏等功效，適用于肺燥咳嗽、津傷口渴及皮膚干燥等癥狀，但風(fēng)寒咳嗽、脾胃虛寒者需慎用。
1、滋陰潤(rùn)肺
銀耳富含多糖類物質(zhì)和膠質(zhì)，能潤(rùn)澤呼吸道黏膜，緩解干咳無痰、咽喉干癢等肺燥癥狀。慢性支氣管炎或秋季干燥引起的咳嗽可搭配百合燉煮食用。
2、養(yǎng)胃生津
銀耳中的黏蛋白能保護(hù)胃黏膜，促進(jìn)消化液分泌，改善口干舌燥、胃陰不足導(dǎo)致的食欲不振。術(shù)后體虛者可用銀耳紅棗羹調(diào)養(yǎng)。
3、美容養(yǎng)顏
銀耳多糖具有抗氧化作用，能減少自由基對(duì)皮膚的損傷，長(zhǎng)期食用可改善皮膚彈性。建議與枸杞同煮以增強(qiáng)效果。
4、增強(qiáng)免疫
銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞功能，提高機(jī)體抗病能力。體質(zhì)虛弱人群可定期食用銀耳蓮子湯輔助提升免疫力。
5、調(diào)節(jié)血脂
銀耳膳食纖維可延緩膽固醇吸收，對(duì)輕度血脂異常者有輔助調(diào)節(jié)作用。高血脂患者建議選擇無糖銀耳羹作為食療。
食用銀耳時(shí)需注意充分泡發(fā)并去除根部硬結(jié)，避免食用變質(zhì)發(fā)黃銀耳。風(fēng)寒感冒期間應(yīng)暫停食用，糖尿病患者需控制添加糖量。建議每周食用2-3次，每次10-15克干品為宜，可搭配雪梨、山藥等食材增強(qiáng)功效。出現(xiàn)腹脹或腹瀉等不適癥狀時(shí)應(yīng)立即停用并咨詢醫(yī)師。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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