山楂干可以直接泡水飲用、煮粥食用、制作糕點(diǎn)或與其他食材搭配燉湯，建議根據(jù)個(gè)人體質(zhì)適量食用。
1、泡水飲用
將5-10克山楂干用沸水沖泡，加蓋燜泡10分鐘后飲用，可重復(fù)沖泡2-3次。適合食欲不振或飯后飲用，胃酸過(guò)多者應(yīng)減少用量。
2、煮粥食用
煮雜糧粥時(shí)加入10克山楂干，與粳米、小米等共同熬煮至軟爛。山楂中的有機(jī)酸能促進(jìn)淀粉消化，但糖尿病患者需控制食用量。
3、制作糕點(diǎn)
將山楂干打粉后與面粉按1：5比例混合，制作饅頭、餅干等面點(diǎn)。加工過(guò)程中部分活性成分會(huì)損失，但更適合兒童和老人食用。
4、燉湯搭配
與排骨、雞肉等肉類同燉時(shí)加入15克山楂干，可軟化肉質(zhì)并解膩。高尿酸人群應(yīng)避免飲用過(guò)多肉湯。
5、蜜餞加工
用冰糖或蜂蜜腌制山楂干制成蜜餞，每日食用不超過(guò)20克。肥胖人群及糖尿病患者不宜采用此方式。
山楂干含有大量有機(jī)酸和果膠，空腹食用可能刺激胃腸黏膜，建議餐后1小時(shí)食用。長(zhǎng)期服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生，因山楂可能增強(qiáng)藥效。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光，出現(xiàn)霉變立即丟棄。兒童每日食用量建議控制在成人1/3以內(nèi)，孕婦食用前應(yīng)評(píng)估個(gè)體耐受性。若食用后出現(xiàn)反酸、胃痛等不適，可飲用少量蘇打水緩解。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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