牛奶喝多了可能會引發(fā)乳糖不耐受。乳糖不耐受通常由腸道乳糖酶分泌不足導(dǎo)致,表現(xiàn)為腹脹、腹瀉等癥狀。
乳糖不耐受的發(fā)生與個體乳糖酶活性有關(guān)。健康人群腸道可分泌足量乳糖酶,將牛奶中的乳糖分解為葡萄糖和半乳糖后吸收。當(dāng)一次性攝入超過500毫升牛奶或長期大量飲用時,部分人群可能出現(xiàn)乳糖酶相對不足,未分解的乳糖在結(jié)腸被細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)氣,引發(fā)腹脹、腸鳴等不適。亞洲成年人乳糖酶缺乏發(fā)生率較高,這與遺傳因素導(dǎo)致的乳糖酶活性隨年齡增長逐漸降低有關(guān)。
少數(shù)嬰幼兒也可能出現(xiàn)先天性乳糖酶缺乏,這類患兒從出生起就無法耐受母乳或配方奶中的乳糖,需使用無乳糖特殊配方奶粉。繼發(fā)性乳糖不耐受常伴隨腸道感染、克羅恩病等疾病發(fā)生,因腸黏膜損傷導(dǎo)致乳糖酶暫時性分泌減少,待原發(fā)病治愈后多可恢復(fù)。
建議乳糖不耐受人群選擇低乳糖牛奶或酸奶替代普通牛奶,少量多次飲用可減輕癥狀。日??捎^察自身對不同乳制品的耐受程度,必要時進(jìn)行氫呼氣試驗(yàn)確診。注意區(qū)分乳糖不耐受與牛奶蛋白過敏,后者需嚴(yán)格避免所有含乳蛋白食物。保持飲食記錄有助于識別個體敏感閾值,嚴(yán)重腹瀉時需及時補(bǔ)充電解質(zhì)防止脫水。
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