桑葚酒制作需選用新鮮桑葚、冰糖和白酒，通過發(fā)酵或浸泡方式制成，口感酸甜醇厚。
制作桑葚酒需準(zhǔn)備新鮮桑葚500克、冰糖200克和高度白酒1000毫升。桑葚洗凈晾干后與冰糖分層放入容器，倒入白酒密封保存。發(fā)酵法需每日攪拌一次，7-10天后過濾果渣，繼續(xù)密封陳釀1-3個(gè)月。浸泡法則直接密封存放陰涼處，30天后即可飲用。發(fā)酵酒口感更濃郁，浸泡酒操作更簡單。桑葚富含花青素和維生素C，與酒精結(jié)合有助于營養(yǎng)釋放，但每日飲用不宜超過100毫升。容器需用玻璃或陶瓷材質(zhì)，避免金屬器皿影響風(fēng)味。發(fā)酵過程中產(chǎn)生氣泡屬正?，F(xiàn)象，若出現(xiàn)霉斑需立即丟棄。
飲用桑葚酒時(shí)可冷藏或加冰塊提升口感，搭配奶酪、堅(jiān)果等食物風(fēng)味更佳。儲(chǔ)存時(shí)避免陽光直射，開瓶后需冷藏并在兩周內(nèi)飲用完畢。胃腸功能較弱者應(yīng)減少飲用量，糖尿病患者需控制冰糖比例。制作過程中注意器具消毒，出現(xiàn)異常氣味或渾濁沉淀時(shí)應(yīng)停止飲用。適量飲用桑葚酒有助于促進(jìn)血液循環(huán)，但孕婦、酒精過敏者及肝病患者不宜飲用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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