高血糖患者一次建議吃半個(gè)至一個(gè)饅頭,具體需根據(jù)血糖控制情況、體重及活動(dòng)量調(diào)整。
饅頭的主要成分為碳水化合物,升糖指數(shù)較高。對于血糖控制穩(wěn)定的患者,若體重正常且日常活動(dòng)量較大,可適量食用一個(gè)饅頭,但需搭配足量蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白以延緩血糖上升。若近期血糖波動(dòng)明顯或存在超重問題,建議將饅頭控制在半個(gè)以內(nèi),并優(yōu)先選擇全麥饅頭等低升糖指數(shù)主食。進(jìn)食后1-2小時(shí)應(yīng)監(jiān)測血糖變化,觀察個(gè)體耐受性。合并糖尿病腎病者需同時(shí)考慮蛋白質(zhì)攝入限制,可將部分饅頭替換為低蛋白主食如麥淀粉制品。烹飪方式建議選擇蒸制而非油炸,避免額外增加油脂攝入。
高血糖患者日常飲食需注意定時(shí)定量,主食攝入可分散至三餐,每餐搭配非淀粉類蔬菜200克以上,如西藍(lán)花、菠菜等;蛋白質(zhì)選擇魚蝦、豆制品等低脂來源;兩餐間可適量進(jìn)食低糖水果如草莓、櫻桃。建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng),如快走、游泳,運(yùn)動(dòng)前后監(jiān)測血糖防止低血糖發(fā)生。定期復(fù)查糖化血紅蛋白,與營養(yǎng)師共同制定個(gè)性化飲食方案。
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