煮中藥前一般需要浸泡30-60分鐘,具體時(shí)間需根據(jù)藥材質(zhì)地和種類調(diào)整。
質(zhì)地疏松的葉類、花類藥材如薄荷、菊花等,浸泡30分鐘即可充分吸水膨脹,有利于有效成分溶出。根莖類、果實(shí)類等質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材如黃芪、山楂等,建議浸泡60分鐘以上,使水分充分滲透至藥材內(nèi)部。礦物類或動(dòng)物類藥材如石膏、牡蠣等需單獨(dú)處理,通常提前浸泡2小時(shí)以上。含揮發(fā)性成分的藥材如砂仁、豆蔻等不宜久泡,控制在20-30分鐘內(nèi)。特殊處理的藥材如醋制延胡索、蜜炙甘草等,應(yīng)按醫(yī)囑調(diào)整浸泡時(shí)間。
浸泡藥材建議使用陶瓷或玻璃容器,避免金屬器皿影響藥效。水量以淹沒藥材2-3厘米為宜,部分吸水性強(qiáng)的藥材可適當(dāng)增加水量。冬季可用溫水浸泡縮短時(shí)間,但水溫不宜超過60度。煎煮前觀察藥材是否充分軟化,未完全膨脹的藥材需延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。煎藥過程中應(yīng)保持全程關(guān)注,防止燒干或溢出,煎好后及時(shí)過濾藥液。
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