烏雞湯可加入當(dāng)歸、黃芪、枸杞、紅棗、黨參等食材補(bǔ)氣補(bǔ)血。這些食材具有補(bǔ)益氣血的功效，與烏雞搭配能增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。
一、當(dāng)歸
當(dāng)歸是常用的補(bǔ)血藥材，含有揮發(fā)油、有機(jī)酸等成分，能促進(jìn)造血功能，改善面色蒼白、頭暈乏力等血虛癥狀。烏雞湯中加入10-15克當(dāng)歸片，可增強(qiáng)補(bǔ)血效果。陰虛火旺者慎用。
二、黃芪
黃芪具有補(bǔ)氣固表的作用，含黃芪多糖、皂苷等活性物質(zhì)，能提高免疫力。烏雞湯中放入15-20克黃芪，適合氣短乏力、易感冒的人群。感冒發(fā)熱期間不宜食用。
三、枸杞
枸杞富含枸杞多糖、胡蘿卜素，能滋補(bǔ)肝腎。烏雞湯中加入20-30粒枸杞，有助于改善氣血不足引起的視力模糊、腰膝酸軟。外感實(shí)熱者應(yīng)避免過量食用。
四、紅棗
紅棗含有環(huán)磷酸腺苷、鐵元素，可補(bǔ)中益氣。燉湯時(shí)加入5-8枚去核紅棗，能緩解氣血兩虛導(dǎo)致的心悸失眠。糖尿病患者需控制用量。
五、黨參
黨參可健脾益肺，含黨參皂苷、氨基酸等成分。烏雞湯中配伍15克黨參，對(duì)食欲不振、體倦乏力有改善作用。實(shí)證熱證者不宜服用。
建議每周飲用2-3次烏雞湯，每次1-2碗為宜，長期過量可能引起上火。燉煮時(shí)先將藥材浸泡30分鐘，烏雞焯水去腥，文火慢燉2小時(shí)使有效成分充分析出。高血壓患者應(yīng)減少鹽量，孕婦使用藥材前需咨詢中醫(yī)師。飲用后若出現(xiàn)口干、便秘等不適，可減少藥材用量或暫停食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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