西藍(lán)花富含維生素C、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、抗氧化等功效。適量食用有助于預(yù)防慢性疾病、改善皮膚健康、調(diào)節(jié)血糖水平。
1、增強(qiáng)免疫力
西藍(lán)花含有豐富的維生素C和硫代葡萄糖苷，能夠刺激免疫細(xì)胞活性，幫助身體抵抗病毒和細(xì)菌感染。長(zhǎng)期食用可降低感冒概率，尤其適合免疫力低下人群。
2、促進(jìn)消化
西藍(lán)花中的膳食纖維能增加腸道蠕動(dòng)，改善便秘癥狀。其含有的蘿卜硫素還可抑制幽門螺桿菌生長(zhǎng)，對(duì)胃腸黏膜具有保護(hù)作用。
3、抗氧化
西藍(lán)花中的槲皮素、山奈酚等黃酮類物質(zhì)能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。研究發(fā)現(xiàn)其抗氧化能力是普通蔬菜的3倍以上，有助于預(yù)防心血管疾病。
4、調(diào)節(jié)血糖
西藍(lán)花含有的鉻元素可增強(qiáng)胰島素敏感性，膳食纖維能延緩糖分吸收。糖尿病患者每周食用3次以上可輔助穩(wěn)定餐后血糖。
5、改善皮膚
維生素C和維生素A前體物質(zhì)能促進(jìn)膠原蛋白合成，減少紫外線損傷。所含的異硫氰酸酯還可抑制黑色素沉積，具有美白淡斑效果。
建議選擇顏色鮮綠、花蕾緊密的西藍(lán)花，焯水后涼拌或清炒可最大限度保留營養(yǎng)。甲狀腺功能異常者需控制攝入量，胃腸敏感人群應(yīng)充分烹煮。搭配富含維生素E的堅(jiān)果類食物食用，可提升抗氧化效果。日常每周食用2-3次，每次100-150克為宜，避免與高草酸食物同食影響鈣吸收。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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