食物過(guò)敏的癥狀主要表現(xiàn)為皮膚瘙癢、紅腫、胃腸不適、呼吸道癥狀等,嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)過(guò)敏性休克。食物過(guò)敏通常由免疫系統(tǒng)對(duì)特定食物蛋白產(chǎn)生異常反應(yīng)引起,主要癥狀有皮膚蕁麻疹、嘴唇腫脹、腹痛腹瀉、喘息或呼吸困難等。
食物過(guò)敏最常見(jiàn)的癥狀是皮膚反應(yīng),包括局部或全身性蕁麻疹、濕疹樣皮疹、皮膚潮紅或腫脹。這些癥狀通常在進(jìn)食后幾分鐘至兩小時(shí)內(nèi)出現(xiàn),可能伴隨明顯瘙癢。嬰幼兒面部和口周皮膚更容易出現(xiàn)紅斑和水腫,成人則常見(jiàn)于軀干和四肢。皮膚癥狀可能單獨(dú)出現(xiàn),也可能與其他系統(tǒng)癥狀并存。
食物過(guò)敏可引發(fā)惡心嘔吐、腹部絞痛、腹瀉等胃腸反應(yīng)。嬰幼兒常表現(xiàn)為拒食、哭鬧不安或排便異常。部分患者可能出現(xiàn)口腔過(guò)敏綜合征,表現(xiàn)為進(jìn)食后立即出現(xiàn)的嘴唇、舌頭或咽喉刺痛感。乳糜瀉等特定食物過(guò)敏還可能伴隨慢性腹瀉、體重下降等長(zhǎng)期癥狀。
中度至重度過(guò)敏反應(yīng)可能影響呼吸系統(tǒng),表現(xiàn)為鼻塞流涕、喉嚨發(fā)緊、聲音嘶啞、喘息或呼吸困難。這些癥狀提示可能存在喉頭水腫或支氣管痙攣,需要立即醫(yī)療干預(yù)?;ǚ?食物過(guò)敏綜合征患者可能在進(jìn)食生鮮果蔬后出現(xiàn)口腔瘙癢合并打噴嚏等呼吸道癥狀。
嚴(yán)重過(guò)敏反應(yīng)可導(dǎo)致血壓下降、脈搏微弱、頭暈?zāi)垦5妊h(huán)系統(tǒng)癥狀,這是過(guò)敏性休克的典型表現(xiàn)?;颊呖赡芟瘸霈F(xiàn)皮膚潮紅或胃腸道癥狀,隨后迅速進(jìn)展為意識(shí)模糊甚至喪失。這種情況屬于醫(yī)療急癥,需要立即使用腎上腺素并呼叫急救。
部分患者可能出現(xiàn)結(jié)膜充血、流淚等眼部癥狀,或表現(xiàn)為煩躁不安、頭痛等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。嬰幼兒食物過(guò)敏有時(shí)僅表現(xiàn)為持續(xù)哭鬧、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等非特異性癥狀。慢性食物過(guò)敏還可能引發(fā)貧血、關(guān)節(jié)炎等全身性表現(xiàn)。
懷疑食物過(guò)敏時(shí)應(yīng)記錄詳細(xì)飲食日記,避免再次接觸可疑致敏食物。輕度癥狀可遵醫(yī)囑使用氯雷他定片、西替利嗪滴劑等抗組胺藥物,中重度反應(yīng)需立即就醫(yī)。日常應(yīng)注意閱讀食品標(biāo)簽,外出就餐時(shí)告知過(guò)敏史,建議隨身攜帶腎上腺素自動(dòng)注射器以備急救。對(duì)于嬰幼兒過(guò)敏,家長(zhǎng)需在醫(yī)生指導(dǎo)下逐步引入新食物,并密切觀察反應(yīng)。
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