馬茴香具有促進消化、緩解胃腸不適、抗氧化等功效，適量食用有助于改善食欲不振、胃腸脹氣等問題。馬茴香的主要作用包括調(diào)節(jié)胃腸功能、抑制炎癥反應(yīng)、補充膳食纖維等，其種子和葉片均可入藥或作為調(diào)味品使用。
1、促進消化
馬茴香中的揮發(fā)油成分能刺激消化液分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪。胃腸蠕動緩慢引起的腹脹、噯氣癥狀，可通過咀嚼少量馬茴香種子緩解。烹飪時加入馬茴香葉片能減少肉類食物的油膩感。
2、抗氧化
馬茴香含有的槲皮素和芹菜素具有清除自由基的作用，能減輕氧化應(yīng)激對細胞的損傷。其抗氧化活性有助于延緩皮膚老化，對預(yù)防心血管疾病有一定輔助作用。新鮮葉片中抗氧化物質(zhì)含量最高。
3、調(diào)節(jié)胃腸
馬茴香提取物能抑制腸道痙攣，改善功能性消化不良癥狀。對于腸易激綜合征導(dǎo)致的腹痛腹瀉，馬茴香茶可起到舒緩作用。其膳食纖維能促進益生菌增殖，維持腸道微生態(tài)平衡。
4、抑制炎癥
馬茴香中的茴香腦具有類似非甾體抗炎藥的效果，可降低前列腺素合成。咽喉腫痛或口腔潰瘍時，用馬茴香煎液漱口能減輕黏膜炎癥反應(yīng)。外用敷貼對關(guān)節(jié)腫脹也有緩解效果。
5、補充營養(yǎng)
馬茴香富含鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)，100克新鮮葉片可滿足成人每日維生素C需求的20%。其特有的芳香酮類物質(zhì)能提升食物風味，減少食鹽用量，適合高血壓患者作為調(diào)味替代品。
建議將新鮮馬茴香葉片加入沙拉或湯品食用，每日攝入量控制在10-15克為宜。種子可焙炒后泡茶飲用，但孕婦及哺乳期女性應(yīng)慎用。出現(xiàn)嚴重胃腸疾病或過敏反應(yīng)時需立即停用并就醫(yī)。長期服用藥物者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，避免與抗凝血藥等發(fā)生相互作用。儲存時需保持干燥通風，防止霉變導(dǎo)致有效成分流失。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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