早上喝豆?jié){有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)血脂、穩(wěn)定血糖、延緩饑餓感。豆?jié){含有大豆異黃酮、膳食纖維、植物固醇等營(yíng)養(yǎng)成分，適合作為早餐搭配。
1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
豆?jié){富含大豆蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，消化吸收率較高。每100毫升豆?jié){約含3克蛋白質(zhì)，可作為乳糖不耐受人群的替代蛋白來(lái)源。長(zhǎng)期飲用有助于維持肌肉健康，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和老年人預(yù)防肌少癥均有幫助。
2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
豆?jié){中的水溶性膳食纖維能增加腸道內(nèi)容物體積，刺激腸壁神經(jīng)促進(jìn)排便。大豆低聚糖作為益生元可促進(jìn)雙歧桿菌增殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。建議搭配全谷物面包食用以增強(qiáng)通便效果。
3、調(diào)節(jié)血脂
大豆磷脂和植物固醇能競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇吸收，降低低密度脂蛋白水平。臨床研究顯示每日攝入25克大豆蛋白可使總膽固醇下降5-10毫克/分升。適合高脂血癥患者作為早餐常備飲品。
4、穩(wěn)定血糖
豆?jié){的血糖生成指數(shù)僅為34，所含膳食纖維可延緩糖分吸收速度。大豆肽能改善胰島素敏感性，對(duì)糖尿病前期人群具有保護(hù)作用。建議選擇無(wú)糖現(xiàn)磨豆?jié){以避免添加糖影響控糖效果。
5、延緩饑餓感
豆?jié){中的蛋白質(zhì)和脂肪需較長(zhǎng)時(shí)間消化，能持續(xù)提供飽腹信號(hào)。相比單純碳水化合物早餐，搭配豆?jié){可使餐后血糖波動(dòng)更平穩(wěn)，減少上午加餐概率。適合需要控制體重的人群選用。
飲用豆?jié){時(shí)建議選擇新鮮現(xiàn)磨產(chǎn)品，避免長(zhǎng)期飲用隔夜冷藏豆?jié){。痛風(fēng)發(fā)作期患者應(yīng)限制攝入量，甲狀腺功能異常者需咨詢醫(yī)師?？纱钆潆u蛋、堅(jiān)果等食物提高營(yíng)養(yǎng)利用率，但不宜與含草酸高的蔬菜同食影響鈣吸收。每日飲用300-500毫升為宜，過(guò)量可能引起腹脹等不適。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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