鮑魚燉雞具有滋陰補(bǔ)腎、增強(qiáng)免疫、改善貧血、延緩衰老等功效，適合體質(zhì)虛弱、術(shù)后恢復(fù)等人群食用。
1、滋陰補(bǔ)腎
鮑魚性平味甘，歸肝經(jīng)，含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，能滋養(yǎng)肝腎陰液；雞肉溫補(bǔ)脾胃，兩者搭配可調(diào)和陰陽，緩解腎虛引起的腰膝酸軟、耳鳴等癥狀。
2、增強(qiáng)免疫
鮑魚中的鮑靈素具有免疫調(diào)節(jié)作用，雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和硒元素，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，提高機(jī)體對(duì)病原體的防御能力，尤其適合免疫力低下者食用。
3、改善貧血
鮑魚含鐵量較高，雞肉中的血紅素鐵易于吸收，配合維生素B12等營養(yǎng)素，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、乏力等表現(xiàn)。
4、延緩衰老
鮑魚富含牛磺酸和抗氧化物質(zhì)，能清除自由基；雞肉中的膠原蛋白前體可維持皮膚彈性，長期適量食用有助于減緩細(xì)胞氧化損傷。
5、促進(jìn)修復(fù)
鮑魚中的活性肽與雞肉的支鏈氨基酸協(xié)同作用，能加速組織修復(fù)，對(duì)術(shù)后傷口愈合、體力恢復(fù)有輔助作用，但需注意術(shù)后食用應(yīng)去油脂。
建議每周食用1-2次鮑魚燉雞，每次鮑魚用量不超過100克，高尿酸血癥患者應(yīng)控制攝入量。烹飪時(shí)宜選用老母雞并去除皮下脂肪，搭配山藥、枸杞等食材可增強(qiáng)補(bǔ)益效果。食用后若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適需立即停用，慢性病患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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