富含維生素C的食物和水果主要有鮮棗、獼猴桃、草莓、柑橘類水果、西藍花等，合理搭配有助于滿足日常營養(yǎng)需求。
一、水果類
鮮棗的維生素C含量較高，每100克約含200-500毫克，成熟鮮棗的維生素C含量更為豐富。獼猴桃的維生素C含量較為突出，每100克約含60-90毫克，同時含有膳食纖維和多種礦物質(zhì)。草莓的維生素C含量較為可觀，每100克約含50-80毫克，還含有花青素等抗氧化成分。柑橘類水果如橙子、柚子等，每100克約含30-50毫克維生素C，果肉與白絡(luò)部分均含有效成分。刺梨等野果的維生素C含量可能更高，但日常食用量較少。
二、蔬菜類
西藍花的維生素C含量較為豐富，每100克約含60-90毫克，建議焯水后快速烹飪以減少營養(yǎng)流失。紅柿子椒的維生素C含量較高，每100克約含80-100毫克，生食更能保留營養(yǎng)成分。芥藍的維生素C含量較為可觀，每100克約含50-70毫克，適宜清炒或白灼?？喙系木S生素C含量約為每100克含50-60毫克，烹飪時避免長時間高溫處理。羽衣甘藍等深色綠葉菜也含有一定量維生素C，同時富含葉綠素和礦物質(zhì)。
日常飲食中建議將維生素C含量高的水果與蔬菜搭配食用，注意采用低溫快炒、隔水蒸等烹飪方式減少營養(yǎng)損失。避免長時間浸泡或過度加熱富含維生素C的食材，柑橘類水果榨汁后應(yīng)盡快飲用。特殊人群如消化功能較弱者可將水果切塊食用，對酸性水果敏感者建議選擇柿子椒、西藍花等蔬菜補充。儲存時注意將獼猴桃、草莓等易腐水果冷藏保存，蔬菜建議現(xiàn)買現(xiàn)吃以保持最佳營養(yǎng)價值。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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