生吃西紅柿具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、抗氧化等功效與作用。西紅柿富含維生素C、番茄紅素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，適量生吃有助于改善皮膚狀態(tài)、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)胃腸功能。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
生西紅柿含有豐富的維生素C、維生素A、鉀等礦物質(zhì)。維生素C有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，維持皮膚彈性；鉀元素能幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，對(duì)心血管健康有一定益處。每100克西紅柿可提供約14毫克維生素C，接近成人每日需求量的15%。
2、促進(jìn)消化
西紅柿中的有機(jī)酸和膳食纖維能刺激胃酸分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。其所含的蘋(píng)果酸和檸檬酸可幫助分解食物中的蛋白質(zhì)，膳食纖維能增加糞便體積，對(duì)于緩解輕度便秘有一定效果。胃腸功能較弱者建議去皮食用以減少刺激。
3、抗氧化
番茄紅素是強(qiáng)效抗氧化劑，其清除自由基的能力是維生素E的100倍。生吃西紅柿可獲取更多番茄紅素，有助于降低氧化應(yīng)激損傷，減少紫外線(xiàn)對(duì)皮膚的傷害。研究表明經(jīng)常攝入番茄紅素可能降低部分慢性病風(fēng)險(xiǎn)。
4、調(diào)節(jié)血壓
西紅柿中的鉀離子能與體內(nèi)過(guò)剩的鈉離子結(jié)合排出體外，輔助維持正常血壓水平。其含有的蘆丁等黃酮類(lèi)物質(zhì)具有輕微擴(kuò)張血管作用，對(duì)高血壓人群有一定食療價(jià)值。但嚴(yán)重高血壓患者仍需規(guī)范藥物治療。
5、保護(hù)視力
西紅柿富含的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，是視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的重要組成成分。番茄紅素還能減少藍(lán)光對(duì)視網(wǎng)膜的氧化損傷，適量食用有助于緩解視疲勞，降低年齡相關(guān)性黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)。
建議選擇成熟度適中、表皮完整的西紅柿生吃，每日攝入量控制在200-300克為宜。避免空腹大量食用以防胃部不適，胃腸敏感者可去皮或焯水后食用。西紅柿不宜與黃瓜同食，因黃瓜中的維生素C分解酶會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收。出現(xiàn)腹瀉、胃痛等癥狀時(shí)應(yīng)停止食用并咨詢(xún)醫(yī)生。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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