銀耳多糖是從銀耳中提取的活性成分，具有增強(qiáng)免疫力、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)胃腸黏膜、改善皮膚狀態(tài)等功效。
1、增強(qiáng)免疫力
銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞的活性，促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，提高機(jī)體對(duì)病原體的清除能力。研究發(fā)現(xiàn)其可通過(guò)調(diào)節(jié)免疫球蛋白水平增強(qiáng)呼吸道黏膜防御功能，適合免疫力低下人群日常補(bǔ)充。
2、抗氧化
銀耳多糖具有清除自由基的能力，可抑制脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。其抗氧化效果與超氧化物歧化酶活性提升相關(guān)，有助于延緩衰老過(guò)程。
3、調(diào)節(jié)血脂
銀耳多糖能與膽固醇結(jié)合形成不溶性復(fù)合物，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。同時(shí)可促進(jìn)膽汁酸排泄，加速膽固醇代謝，對(duì)高脂血癥患者具有輔助調(diào)節(jié)作用。
4、保護(hù)胃腸黏膜
銀耳多糖可在胃部形成保護(hù)膜，抑制胃酸對(duì)黏膜的侵蝕。其促進(jìn)上皮細(xì)胞修復(fù)的特性對(duì)胃炎、胃潰瘍有改善作用，能緩解胃痛、反酸等不適癥狀。
5、改善皮膚狀態(tài)
銀耳多糖通過(guò)促進(jìn)膠原蛋白合成和抑制基質(zhì)金屬蛋白酶活性，增加皮膚彈性。其保濕特性可提升角質(zhì)層含水量，對(duì)干燥性皮膚問(wèn)題有改善效果。
日常食用銀耳時(shí)可選擇燉煮方式充分釋放多糖成分，建議每周食用2-3次，每次10-15克干銀耳為宜。銀耳性平味甘，適合大多數(shù)人群，但糖尿病患者需控制攝入量，術(shù)后患者應(yīng)咨詢醫(yī)生后食用。搭配紅棗、枸杞等食材可增強(qiáng)滋補(bǔ)效果，避免與濃茶同食影響營(yíng)養(yǎng)吸收。出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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