石斛具有益胃生津、滋陰清熱等功效，主要用于治療熱病津傷、口干煩渴、胃陰不足等癥狀。食用方法主要有鮮品榨汁、干品煎湯、燉煮藥膳等。
1、益胃生津
石斛所含多糖成分能促進胃液分泌，幫助修復胃黏膜損傷，適用于胃陰不足引起的食欲減退、胃脘隱痛。可與麥冬、玉竹等配伍煎服，或與山藥、粳米煮粥食用。
2、滋陰清熱
石斛能清虛熱，改善陰虛火旺導致的潮熱盜汗、咽干口燥。常與生地黃、知母同用，也可單味泡水代茶飲，每日用量建議控制在6-12克。
3、增強免疫
石斛多糖具有免疫調節(jié)作用，能提升巨噬細胞活性。適合體質虛弱者，可將鮮石斛與枸杞、紅棗燉湯，每周食用2-3次。
4、護眼明目
石斛對肝腎陰虛所致的視物模糊有改善作用，傳統(tǒng)用法常與菊花、決明子配伍。現(xiàn)代可將石斛提取物制成護眼膠囊，如石斛夜光丸。
5、抗氧化
石斛酚類物質能清除自由基，延緩衰老。建議選擇霍山米斛等優(yōu)質品種，鮮品可打汁飲用，干品研末后裝入膠囊服用。
食用石斛需注意體質辨證，脾胃虛寒者應配伍生姜、陳皮等溫中藥物。鮮品每日用量不超過30克，干品煎服控制在10克以內(nèi)。避免與石膏、知母等寒涼藥物過量同用，服用期間忌食蘿卜、綠豆。建議在中醫(yī)師指導下根據(jù)個體情況調整用法用量，長期服用者需定期評估體質變化。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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