石斛具有滋陰清熱、益胃生津、明目強(qiáng)腰等功效，主要用于治療熱病傷津、胃陰不足、陰虛火旺等癥。正確吃法包括鮮品榨汁、干品煎湯、燉煮藥膳等。
1、滋陰清熱
石斛性微寒，歸胃、腎經(jīng)，能清胃火、滋腎陰。對(duì)于熱病后期出現(xiàn)的低熱不退、口干舌燥等癥狀，可用鮮石斛榨汁或配伍生地黃煎服。陰虛火旺導(dǎo)致的骨蒸潮熱、盜汗遺精，常與知母、黃柏同用。
2、益胃生津
石斛所含多糖成分能促進(jìn)胃液分泌，改善胃陰不足引起的饑不欲食、干嘔呃逆。臨床常用霍山石斛配伍麥冬、沙參治療慢性萎縮性胃炎，也可將鐵皮石斛與粳米煮粥食用。
3、明目強(qiáng)腰
石斛中石斛堿對(duì)視神經(jīng)有保護(hù)作用，肝腎陰虛導(dǎo)致的視物模糊可用石斛夜光丸。腎陰虧虛引起的腰膝酸軟，可取金釵石斛與杜仲、枸杞泡酒飲用。
4、免疫調(diào)節(jié)
石斛多糖能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力，提高機(jī)體免疫力。腫瘤放化療后體質(zhì)虛弱者，可用石斛楓斗煲湯，配合黃芪、靈芝等藥材。
5、抗氧化
石斛酚類化合物可清除自由基，延緩衰老。日常養(yǎng)生可取石斛花3-5朵泡茶，或與西洋參、三七粉制成膠囊服用。
食用石斛需注意體質(zhì)辨證，脾胃虛寒者應(yīng)配伍生姜、紅棗；鮮品每日用量不超過30克，干品不超過12克；避免與石膏、巴豆等寒涼藥物同用。建議選擇道地藥材如霍山石斛、鐵皮石斛，煎煮時(shí)宜先浸泡2小時(shí)，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘以上以析出有效成分。服用期間忌食蘿卜、濃茶，出現(xiàn)腹瀉應(yīng)停用并咨詢中醫(yī)師。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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