橙子的維生素C含量較高,每100克果肉約含30-50毫克維生素C。維生素C是人體必需的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素,有助于促進(jìn)膠原蛋白合成、增強(qiáng)免疫力及促進(jìn)鐵吸收。
橙子中維生素C的含量受品種、成熟度、儲(chǔ)存條件等因素影響。常見(jiàn)品種中臍橙的維生素C含量通常高于普通甜橙,成熟度適中的果實(shí)維生素C含量最高。新鮮采摘的橙子維生素C保留較完整,長(zhǎng)時(shí)間暴露于高溫或光照環(huán)境會(huì)導(dǎo)致維生素C氧化流失。食用時(shí)建議選擇果皮飽滿、色澤鮮艷的果實(shí),切開(kāi)后盡快食用以減少營(yíng)養(yǎng)損失。對(duì)于需要補(bǔ)充維生素C的人群,每日食用1-2個(gè)中等大小的橙子即可滿足大部分需求,但胃腸敏感者應(yīng)避免空腹大量食用。
除直接食用外,橙子可榨汁或制作沙拉,但果汁會(huì)損失部分膳食纖維。儲(chǔ)存時(shí)可放置于陰涼通風(fēng)處,避免潮濕環(huán)境導(dǎo)致霉變。需注意橙子不宜與部分藥物同服,服用抗生素或抗酸劑前應(yīng)咨詢醫(yī)生。對(duì)柑橘類水果過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用,出現(xiàn)皮疹或胃腸不適需立即停止攝入。
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