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炒熟的黑芝麻的功效與作用及禁忌

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炒熟的黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸通便、抗氧化等功效,適合貧血、便秘及皮膚干燥者食用,但腹瀉患者、膽囊炎急性發(fā)作期及過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎。

1、補(bǔ)肝腎

黑芝麻性平味甘,歸肝腎經(jīng),富含維生素E和鋅元素,有助于改善肝腎陰虛引起的頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟。中醫(yī)常用于輔助治療須發(fā)早白、耳鳴等癥狀,可搭配枸杞或核桃增強(qiáng)效果。

2、潤(rùn)腸通便

黑芝麻含大量油脂和膳食纖維,能潤(rùn)滑腸道促進(jìn)排便,適合習(xí)慣性便秘人群。建議每日食用10-15克,可與蜂蜜或香蕉同食提升通便效果,但急性腸炎發(fā)作期禁用。

3、抗氧化

黑芝麻中的芝麻素和維生素E具有清除自由基作用,能延緩皮膚衰老,改善干燥皸裂。長(zhǎng)期適量食用有助于減少紫外線對(duì)皮膚的損傷,可搭配富含維生素C的水果增強(qiáng)吸收。

4、補(bǔ)血養(yǎng)發(fā)

黑芝麻含鐵量是白芝麻的2倍,配合葉酸和蛋白質(zhì),能改善缺鐵性貧血引起的脫發(fā)、面色蒼白。建議與紅棗、紅豆等補(bǔ)血食材同煮粥品,但需持續(xù)食用1-2個(gè)月見(jiàn)效。

5、調(diào)節(jié)血脂

黑芝麻中的亞油酸和植物甾醇可降低低密度脂蛋白膽固醇,對(duì)輕度血脂異常者有輔助調(diào)理作用。建議選擇低溫烘焙的熟芝麻,避免高溫破壞不飽和脂肪酸。

食用炒熟黑芝麻時(shí)需控制每日攝入量在20克以?xún)?nèi),避免油脂過(guò)量引起消化不良;建議搭配粗糧或蔬菜平衡膳食;膽囊切除術(shù)后患者應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生后少量食用;購(gòu)買(mǎi)時(shí)選擇顆粒飽滿、無(wú)霉味的正規(guī)產(chǎn)品,密封避光保存以防酸敗;出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過(guò)敏反應(yīng)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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