缺鐵性貧血可通過(guò)動(dòng)物肝臟、紅肉、菠菜、黑木耳、紅棗等食物補(bǔ)充鐵元素。缺鐵性貧血主要由鐵攝入不足、吸收障礙、慢性失血等因素引起,表現(xiàn)為乏力、頭暈、面色蒼白等癥狀。
豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟富含血紅素鐵,吸收率較高。每100克豬肝含鐵量超過(guò)20毫克,可搭配維生素C豐富的蔬菜水果促進(jìn)吸收。建議每周食用2-3次,每次50-100克,避免與濃茶、咖啡同食影響鐵吸收。
牛肉、羊肉等紅肉是優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵來(lái)源,每100克牛肉含鐵量約3毫克。選擇瘦肉部位清燉或快炒,避免高溫煎炸破壞營(yíng)養(yǎng)素。缺鐵性貧血患者每周可攝入3-4次,每次100-150克為宜。
菠菜含非血紅素鐵和葉酸,需配合維生素C提高吸收率。建議焯水后涼拌或急火快炒,減少草酸對(duì)鐵吸收的干擾。每日可食用100-200克新鮮菠菜,不宜與豆腐等高鈣食物同餐食用。
干黑木耳鐵含量可達(dá)每100克約50毫克,泡發(fā)后涼拌或燉湯食用。其多糖成分有助于改善腸道鐵吸收功能,建議每周食用3-4次,每次10-15克干品,搭配檸檬汁效果更佳。
紅棗含鐵量約2-3毫克/100克,所含環(huán)磷酸腺苷能促進(jìn)造血功能??纱钆涔饒A、枸杞煮粥食用,每日5-8顆為宜。糖尿病患者應(yīng)控制攝入量,避免血糖波動(dòng)。
缺鐵性貧血患者應(yīng)保持均衡飲食,避免濃茶、咖啡影響鐵吸收,餐后適量食用獼猴桃、橙子等維生素C豐富的水果。長(zhǎng)期嚴(yán)重貧血者需及時(shí)就醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下配合鐵劑治療,定期監(jiān)測(cè)血常規(guī)指標(biāo)。日常注意勞逸結(jié)合,避免劇烈運(yùn)動(dòng)加重缺氧癥狀。
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