嬰兒開葷通常在6月齡后開始，需結(jié)合個(gè)體發(fā)育情況逐步引入肉類輔食。主要有添加高鐵米粉、選擇易消化肉泥、觀察過敏反應(yīng)、控制攝入量、遵循由少到多原則等要點(diǎn)。
1、添加高鐵米粉
首次開葷建議從強(qiáng)化鐵米粉開始，米粉作為低敏谷物可幫助嬰兒適應(yīng)半固體食物。用母乳或配方奶調(diào)制成糊狀，每日1-2次，每次1-2勺，連續(xù)適應(yīng)3-5天后再嘗試肉泥。此時(shí)嬰兒消化系統(tǒng)淀粉酶活性已初步成熟，能較好消化谷物類食物。
2、選擇易消化肉泥
優(yōu)先選擇雞胸肉、豬里脊等低脂瘦肉，蒸煮后打成細(xì)膩肉泥。初期每次添加5-10克，每周2-3次，可混合已適應(yīng)的蔬菜泥。肉類中的血紅素鐵吸收率顯著高于植物性鐵，能有效預(yù)防缺鐵性貧血。避免加工肉制品及帶筋膜的肉類。
3、觀察過敏反應(yīng)
每引入新肉類需單獨(dú)添加并觀察2-3天，注意是否出現(xiàn)皮疹、腹瀉、嘔吐等過敏癥狀。常見致敏肉類包括牛肉、海鮮等，家族有過敏史者應(yīng)延后至8-10月齡添加。出現(xiàn)過敏需立即停用并記錄致敏食物種類。
4、控制攝入量
6-8月齡每日肉類總量不超過20克，8-12月齡可增至30-50克。過量蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，建議分次添加。肉類應(yīng)占輔食總量的1/3以下，同時(shí)保證蔬菜水果和谷物的均衡攝入。避免添加鹽、糖等調(diào)味品。
5、遵循由少到多原則
從單一肉泥開始，2-3周后嘗試混合肉泥。9月齡后可過渡到肉末，12月齡嘗試小塊軟爛肉丁。每次新增肉類需間隔3-5天，記錄嬰兒的接受度和排便情況。出現(xiàn)拒食時(shí)可更換烹調(diào)方式，但不要強(qiáng)迫進(jìn)食。
開葷期間需保持母乳或配方奶作為主要營養(yǎng)來源，每日奶量不低于600毫升。準(zhǔn)備輔食前徹底清潔用具，肉類需充分加熱至全熟。定期監(jiān)測體重和血紅蛋白指標(biāo)，若出現(xiàn)持續(xù)拒食、生長遲緩或貧血癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。注意營造愉快的進(jìn)食環(huán)境，避免在嬰兒困倦或哭鬧時(shí)強(qiáng)行喂食，可通過游戲引導(dǎo)培養(yǎng)對肉類的興趣。冬季可適當(dāng)增加紅肉攝入，夏季以白肉為主防止上火。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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