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黑芝麻的功效作用及食用方法

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黑芝麻具有補肝腎、潤腸通便、抗氧化等功效,可通過直接食用、研磨成粉、制作糕點等方式攝入。

1、補肝腎

黑芝麻富含維生素E和鋅元素,有助于滋養(yǎng)肝腎,改善因肝腎不足引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等癥狀。中醫(yī)常用黑芝麻配伍枸杞、桑葚等藥材治療肝腎陰虛。日常可將黑芝麻與核桃同食增強效果。

2、潤腸通便

黑芝麻含豐富油脂和膳食纖維,能潤滑腸道促進排便,適合習慣性便秘人群。建議將炒熟的黑芝麻研磨后與蜂蜜調(diào)服,或加入燕麥粥食用。腹瀉者應控制攝入量。

3、抗氧化

黑芝麻中的芝麻素和維生素E具有清除自由基作用,可延緩細胞衰老。長期適量食用有助于預防動脈硬化,建議每日攝入量不超過20克??膳c藍莓等抗氧化食物搭配食用。

4、補血養(yǎng)發(fā)

黑芝麻含鐵量是白芝麻的2倍,配合葉酸和蛋白質(zhì)能改善貧血癥狀。其黑色素成分對須發(fā)早白有改善作用,可搭配黑豆、何首烏制成藥膳。脂溢性脫發(fā)患者需咨詢醫(yī)生后食用。

5、調(diào)節(jié)血脂

黑芝麻中的亞油酸和植物甾醇能降低低密度脂蛋白膽固醇,適合高血脂人群作為輔助食療。建議采用低溫烘焙后食用,避免高溫破壞營養(yǎng)成分。心血管疾病患者需遵醫(yī)囑控制攝入。

食用黑芝麻時建議選擇未經(jīng)漂染的天然產(chǎn)品,每日攝入量以15-20克為宜,可搭配牛奶、酸奶或雜糧粥增強吸收。胃腸功能較弱者宜少量多次食用,炒制后更易消化。需注意黑芝麻熱量較高,肥胖人群應適量控制,過敏體質(zhì)者首次食用需觀察反應。儲存時應密封防潮,避免油脂氧化變質(zhì)。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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