棗蒸熟吃具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等功效，適合氣血不足、脾胃虛弱等人群食用。
1、補(bǔ)中益氣
蒸熟的棗經(jīng)過(guò)加熱后，其補(bǔ)氣作用更為溫和，有助于改善因氣虛導(dǎo)致的乏力、氣短等癥狀。棗中的環(huán)磷酸腺苷成分能促進(jìn)能量代謝，適合體質(zhì)虛弱或病后恢復(fù)期人群食用。
2、養(yǎng)血安神
棗含有豐富的鐵元素和維生素B族，蒸制后更易吸收，可輔助改善缺鐵性貧血引起的面色蒼白、頭暈等癥狀。其天然鎮(zhèn)靜成分對(duì)輕度失眠有一定調(diào)節(jié)作用。
3、健脾和胃
蒸棗的黏性成分能在胃黏膜形成保護(hù)層，緩解胃酸刺激。所含有機(jī)酸和膳食纖維可促進(jìn)消化液分泌，改善功能性消化不良引起的腹脹、食欲不振。
4、抗氧化
蒸制過(guò)程使棗中的多酚類物質(zhì)更易釋放，其清除自由基的能力增強(qiáng)，有助于延緩細(xì)胞氧化損傷。維生素C與黃酮類物質(zhì)的協(xié)同作用對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定益處。
5、調(diào)節(jié)免疫
棗多糖經(jīng)加熱后活性提高，能刺激巨噬細(xì)胞增殖，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能。對(duì)于易感冒人群，適量食用可降低呼吸道感染概率。
建議每日食用蒸棗5-10顆為宜，糖尿病患者需控制攝入量?？纱钆渖剿帯㈣坭降仁巢脑鰪?qiáng)補(bǔ)益效果，避免與海鮮同食影響消化。食用后出現(xiàn)胃脹或上火癥狀時(shí)應(yīng)減量，慢性胃炎急性發(fā)作期暫不推薦。選擇表皮完整、無(wú)蟲蛀的干棗蒸制，水沸后蒸15-20分鐘至果肉綿軟即可，保留湯汁飲用效果更佳。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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