痛風患者通常不建議吃海鮮,海鮮嘌呤含量較高可能誘發(fā)或加重痛風發(fā)作。但不同種類海鮮嘌呤含量差異較大,部分低嘌呤海鮮可少量食用。
海鮮中嘌呤含量普遍較高,尤其是沙丁魚、鳳尾魚、牡蠣、扇貝等帶殼類海鮮,每100克嘌呤含量可超過200毫克。高嘌呤食物在體內(nèi)代謝會產(chǎn)生大量尿酸,導(dǎo)致血尿酸水平升高。痛風患者尿酸排泄能力較差,尿酸結(jié)晶易沉積在關(guān)節(jié)引發(fā)炎癥反應(yīng),表現(xiàn)為關(guān)節(jié)紅腫熱痛。急性發(fā)作期食用海鮮可能使疼痛持續(xù)時間延長,關(guān)節(jié)損傷加重。長期高嘌呤飲食還會增加痛風石形成概率,造成關(guān)節(jié)畸形和功能障礙。
部分海鮮如海參、海蜇皮嘌呤含量較低,每100克嘌呤含量不足50毫克,痛風穩(wěn)定期患者可每月食用1-2次,每次控制在50克以內(nèi)。三文魚、金槍魚等深海魚嘌呤含量中等,需結(jié)合血尿酸值調(diào)整食用頻率。烹飪方式建議選擇清蒸或水煮,避免搭配啤酒或肉湯食用。合并腎功能不全者需嚴格限制所有海鮮攝入。
痛風患者日常應(yīng)保證每日2000毫升飲水促進尿酸排泄,避免攝入動物內(nèi)臟、濃肉湯等高嘌呤食物。建議定期監(jiān)測血尿酸水平,急性發(fā)作期及時就醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下使用非布司他片、苯溴馬隆片等降尿酸藥物,配合雙氯芬酸鈉緩釋片緩解關(guān)節(jié)疼痛。
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