八角可通過燉煮、泡茶、研磨成粉等方式發(fā)揮最佳功效，其揮發(fā)油和茴香腦等活性成分在適當(dāng)加熱后更易釋放。
一、燉煮
八角與肉類共同燉煮時(shí)，高溫有助于其揮發(fā)油溶解于油脂中，不僅能去腥增香，還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。適合在紅燒、鹵制時(shí)整顆使用，燉煮時(shí)間控制在30分鐘以上，但避免超過2小時(shí)以免苦味析出。
二、泡茶
將1-2顆八角敲碎后沸水沖泡，加蓋燜10分鐘飲用，可緩解腹脹腹痛。水溫建議90-95攝氏度，每日不超過2杯。陰虛火旺者慎用。
三、研磨成粉
干燥八角研磨后過篩，粉末形態(tài)更利于茴香腦快速釋放。可用于腌制或拌餡，每500克食材添加0.5-1克。開封后需密封防潮，3個(gè)月內(nèi)用完。
四、精油提取
通過水蒸氣蒸餾法提取的八角精油濃度較高，需稀釋后外用按摩腹部，每次不超過3滴。孕婦、嬰幼兒及皮膚敏感者禁用。
五、醋泡
米醋浸泡破碎八角7天后過濾，所得醋液含乙酸茴香酯，餐前10毫升兌溫水服用可開胃消食。胃潰瘍患者不宜空腹使用。
使用八角時(shí)需注意控制單次用量，整顆八角每日攝入不超過5克，粉末不超過2克。陰虛體質(zhì)、過敏人群應(yīng)謹(jǐn)慎使用，服用抗凝血藥物者需咨詢醫(yī)生。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光，定期檢查是否霉變。出現(xiàn)惡心、頭暈等不適立即停用，嚴(yán)重者需就醫(yī)處理。日?？纱钆淙夤?、小茴香等溫性香料平衡藥性。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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