孕期一般可以適量吃腐竹,能為身體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。
腐竹由大豆制成,富含植物性優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、鐵及B族維生素,有助于胎兒骨骼發(fā)育和孕婦營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備。其膳食纖維可緩解孕期便秘,但需注意腐竹屬于高嘌呤食物,合并妊娠期高尿酸血癥的孕婦應(yīng)限制攝入。加工過(guò)程中可能添加鹽分或防腐劑,建議選擇無(wú)添加的干制腐竹,充分泡發(fā)后煮熟食用。每日攝入量控制在30-50克為宜,避免與高草酸食物同食影響鈣吸收。
孕期飲食需注重營(yíng)養(yǎng)均衡,腐竹可作為豆制品來(lái)源之一,但不宜過(guò)量。建議搭配新鮮蔬菜水果保證維生素?cái)z入,同時(shí)定期監(jiān)測(cè)血壓、血糖及尿酸水平。出現(xiàn)腹脹、過(guò)敏等不適時(shí)應(yīng)立即停食并就醫(yī)。日常烹飪時(shí)注意將腐竹徹底加熱以破壞可能存在的抗?fàn)I養(yǎng)因子,避免涼拌生食。保持食物多樣性,除腐竹外還可選擇豆腐、豆?jié){等不同形態(tài)的豆制品交替食用。
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