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食管癌患者飲食要注意什么

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食管癌患者飲食需注意軟爛易消化、高蛋白低刺激、少食多餐等原則,避免加重吞咽困難或刺激腫瘤。主要有選擇流質(zhì)半流質(zhì)食物、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、控制進(jìn)食溫度、避免辛辣粗糙食物、調(diào)整進(jìn)食體位等方式。

1、流質(zhì)半流質(zhì)食物

食管狹窄患者應(yīng)選擇米湯、藕粉、蛋花湯等流質(zhì)食物,或爛面條、肉末粥等半流質(zhì)食物??蓪⑹巢挠闷票跈C打碎成糊狀,每日分6-8次進(jìn)食,每次200毫升左右。吞咽功能尚可者可嘗試軟質(zhì)食物如蒸蛋、豆腐等。

2、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

推薦魚肉、雞胸肉、蝦仁等低脂高蛋白食材,制作時去骨去皮。每天攝入蛋白質(zhì)量按每公斤體重1.2-1.5克計算,可添加乳清蛋白粉補充。牛奶、豆?jié){需煮沸后飲用,避免脹氣。

3、控制進(jìn)食溫度

食物溫度保持在40-50攝氏度為宜,過熱可能燙傷食管黏膜,過冷易引發(fā)痙攣。可用食品溫度計監(jiān)測,湯類放置5分鐘后再食用。冰淇淋等冷凍食品需融化至室溫。

4、避免刺激性食物

禁食辣椒、花椒、酒精等刺激性食物,堅果、粗糧等粗糙食物也需避免。酸性水果如柑橘每日不超過100克,蔬菜應(yīng)去皮去籽后燉爛。腌制、煙熏、燒烤類食品絕對禁忌。

5、調(diào)整進(jìn)食體位

進(jìn)食時保持上半身抬高30-45度,餐后維持坐位30分鐘以上。使用防嗆咳專用餐具,小口緩慢吞咽,每口食物咀嚼20-30次。出現(xiàn)嗆咳立即停止進(jìn)食,必要時采用鼻飼營養(yǎng)。

食管癌患者日常需監(jiān)測體重變化,每周固定時間晨起空腹稱重。若3天內(nèi)體重下降超過1公斤或持續(xù)吞咽困難,應(yīng)及時復(fù)查胃鏡??捎涗涳嬍橙沼?,包括進(jìn)食時間、食物種類、進(jìn)食量及不適癥狀,復(fù)診時提供給醫(yī)生參考。適當(dāng)進(jìn)行散步等低強度運動,但避免餐后立即活動。保持口腔清潔,每次進(jìn)食后漱口,定期檢查有無口腔潰瘍或真菌感染。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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