維生素B2又叫核黃素，是人體必需的水溶性維生素之一，參與能量代謝和細胞呼吸過程。
核黃素是維生素B2的化學名稱，因其分子結(jié)構(gòu)中含有核糖和異咯嗪環(huán)而得名。這種維生素在自然界廣泛存在于動物肝臟、蛋類、乳制品及綠葉蔬菜中，人體無法自行合成，必須通過飲食攝入。核黃素在體內(nèi)以黃素單核苷酸和黃素腺嘌呤二核苷酸兩種輔酶形式存在，參與氧化還原反應(yīng)，幫助分解蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。缺乏核黃素可能導致口角炎、舌炎、眼部充血等典型癥狀，長期缺乏還可能影響鐵的吸收，導致貧血。
核黃素的穩(wěn)定性受光照影響較大，食物加工過程中容易流失。為減少損失，建議避免長時間浸泡食材，采用快炒或蒸煮的烹飪方式。由于核黃素無法在體內(nèi)儲存，需要每日補充，中國居民膳食指南推薦成年男性每日攝入1.4毫克，女性1.2毫克。特殊人群如孕婦、哺乳期婦女及長期服用避孕藥者需適當增加攝入量。
日常可通過食用豬肝、雞蛋、牛奶、菠菜等富含核黃素的食物補充營養(yǎng)，烹飪時注意避光保存食材。若存在口腔潰瘍反復發(fā)作、眼睛畏光等疑似缺乏癥狀，建議就醫(yī)檢測血清核黃素水平，醫(yī)生可能根據(jù)情況開具維生素B2片劑進行補充，但需避免長期超量服用以防尿液發(fā)黃等副作用。保持均衡飲食是預防維生素B2缺乏的關(guān)鍵，同時應(yīng)戒煙限酒，減少影響核黃素吸收的不良因素。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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透析病人體重持續(xù)增加可能由水分潴留、營養(yǎng)攝入過剩、透析不充分、心臟功能異常、藥物副作用等原因引起，需通過調(diào)整透析方案、控制飲食、監(jiān)測心功能等方式干預。1、水分潴留：透析患者腎功能衰竭導致尿液生成減少，若飲水或液體攝入未嚴...0次瀏覽 2026-01-25
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