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奇異果的營養(yǎng)價值

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奇異果富含維生素C、膳食纖維、鉀、葉酸及多種抗氧化物質,具有增強免疫力、促進消化、調節(jié)血壓等營養(yǎng)價值。

1、維生素C

奇異果是維生素C的優(yōu)質來源,每100克果肉約含60-90毫克維生素C,超過柑橘類水果。維生素C有助于促進膠原蛋白合成,維護皮膚健康,同時能增強免疫細胞活性,降低感染概率。長期適量食用可改善鐵吸收,預防缺鐵性貧血。對紫外線暴露較多或傷口愈合期人群尤為有益。

2、膳食纖維

奇異果含可溶性及不可溶性膳食纖維約3克/100克??扇苄岳w維能延緩胃排空速度,幫助穩(wěn)定餐后血糖;不可溶性纖維刺激腸道蠕動,緩解功能性便秘。研究顯示連續(xù)4周每日食用2個奇異果,可顯著改善腸易激綜合征患者的腹脹癥狀。建議連籽食用以獲取完整纖維。

3、鉀元素

每100克奇異果提供約300毫克鉀,與香蕉含量相當。鉀離子通過調節(jié)細胞內外電解質平衡,幫助抵消高鈉飲食對血壓的影響。對高血壓患者而言,每日攝入1-2個奇異果可作為低鈉飲食的補充。但腎功能異常者需控制攝入量,避免血鉀過高。

4、葉酸

奇異果的葉酸含量達25微克/100克,是備孕期女性的理想選擇。葉酸參與DNA合成與紅細胞生成,孕早期充足攝入可降低胎兒神經管缺陷風險。建議搭配深綠色蔬菜食用,但需避免與抗癲癇藥物同服,可能影響藥效吸收。

5、抗氧化物質

奇異果含獼猴桃堿、槲皮素等植物化合物,能中和自由基,減輕氧化應激損傷。動物實驗表明其提取物可抑制低密度脂蛋白氧化,潛在降低動脈粥樣硬化風險。紫肉品種的花青素含量更高,建議選擇成熟度適中的果實以保證活性成分。

建議每日食用1-2個中等大小奇異果,成熟果實可對半切開用勺挖食。未成熟果實在室溫下與蘋果密封存放2-3天可催熟。胃腸敏感者宜餐后食用,避免果酸刺激。出現口腔黏膜刺痛或皮疹時應停止食用,可能為蛋白酶過敏反應。特殊人群如糖尿病患者需計入每日水果總量,腎病患者需監(jiān)測血鉀水平。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據;無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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