羊里脊具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)發(fā)育、改善貧血、溫補(bǔ)脾胃等功效與作用。羊里脊富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅及B族維生素等營(yíng)養(yǎng)素，適合體質(zhì)虛弱、貧血或術(shù)后恢復(fù)人群適量食用。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
羊里脊含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸，能為人體提供構(gòu)建肌肉組織的原料。其脂肪含量低于其他部位羊肉，更適合需要控制脂肪攝入的人群。每100克羊里脊約含20克蛋白質(zhì)，消化吸收率較高。
2、增強(qiáng)體質(zhì)
羊里脊中的鋅元素含量突出，有助于維持免疫系統(tǒng)正常功能。鐵與維生素B12的組合能促進(jìn)紅細(xì)胞生成，緩解運(yùn)動(dòng)后疲勞感。定期食用可改善手腳冰涼等陽(yáng)虛癥狀。
3、促進(jìn)發(fā)育
羊里脊所含的支鏈氨基酸對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育具有促進(jìn)作用。其中的磷元素參與骨骼和牙齒鈣化過(guò)程，維生素B2幫助維持正常視覺(jué)功能。青春期人群適量食用有助于身高增長(zhǎng)。
4、改善貧血
羊里脊是血紅素鐵的良好來(lái)源，其吸收利用率優(yōu)于植物性鐵。配合維生素B6可促進(jìn)血紅蛋白合成，對(duì)缺鐵性貧血有輔助改善作用。月經(jīng)期女性食用有助于補(bǔ)充流失的鐵質(zhì)。
5、溫補(bǔ)脾胃
中醫(yī)認(rèn)為羊里脊性溫味甘，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，能改善脾胃虛寒引起的食欲不振。其肌纖維細(xì)膩易于消化，適合胃腸功能較弱者。冬季食用可驅(qū)散體內(nèi)寒氣，緩解腹部冷痛癥狀。
建議將羊里脊與白蘿卜、山藥等食材搭配燉煮，既可降低油膩感又能增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)控制食用頻率，避免引發(fā)口干咽痛等上火癥狀。烹飪時(shí)宜采用清燉、涮煮等低溫方式，最大限度保留營(yíng)養(yǎng)成分。存在高尿酸血癥或痛風(fēng)病史者需限制攝入量，急性發(fā)作期應(yīng)避免食用。選購(gòu)時(shí)注意選擇色澤鮮紅、脂肪分布均勻的新鮮羊里脊，冷凍保存不宜超過(guò)三個(gè)月。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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