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老年人營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)

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陳啟眾 副主任醫(yī)師去掛號(hào)

三甲寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科

老年人的營(yíng)養(yǎng)需求具有特殊性，需注重優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，同時(shí)控制鈉、糖及飽和脂肪的攝入。主要特點(diǎn)包括基礎(chǔ)代謝率下降、消化吸收功能減弱、慢性病風(fēng)險(xiǎn)增加等。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白需求

老年人肌肉流失加速，需增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入以維持肌肉功能。推薦選擇魚類、雞蛋、豆制品等易消化吸收的蛋白來(lái)源。蛋白質(zhì)攝入不足可能導(dǎo)致肌少癥，但過(guò)量會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，建議每日每公斤體重?cái)z入1-1.2克。

2、鈣與維生素D

骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)隨年齡增長(zhǎng)而升高，需保證每日800-1000毫克鈣攝入，可通過(guò)牛奶、芝麻醬等食物補(bǔ)充。維生素D缺乏會(huì)影響鈣吸收，建議通過(guò)日曬或強(qiáng)化食品補(bǔ)充400-800國(guó)際單位。

3、膳食纖維攝入

胃腸蠕動(dòng)減緩易引發(fā)便秘，每日應(yīng)攝入25-30克膳食纖維。全谷物、西藍(lán)花、蘋果等食物可促進(jìn)腸道健康。但需注意逐步增加攝入量，避免引起腹脹不適。

4、水分補(bǔ)充

老年人口渴感減退，脫水風(fēng)險(xiǎn)增加。建議每日飲水1500-1700毫升，分次少量飲用。可觀察尿液顏色判斷水分是否充足，淡黃色為理想狀態(tài)。

5、微量營(yíng)養(yǎng)素

維生素B12、葉酸等吸收能力下降，可能引發(fā)貧血或認(rèn)知障礙。動(dòng)物肝臟、深綠色蔬菜可補(bǔ)充相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素，必要時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

老年人飲食應(yīng)遵循少量多餐原則，食物烹調(diào)以蒸煮為主避免油炸。定期監(jiān)測(cè)體重變化，體重驟減需警惕營(yíng)養(yǎng)不良。合并慢性病患者需個(gè)性化調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，如糖尿病患者控制碳水化合物攝入，高血壓患者限制鈉鹽。建議每半年進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，必要時(shí)尋求臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)制定專屬飲食方案。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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