天貝是一種由大豆發(fā)酵制成的傳統(tǒng)食品，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族和益生菌，可作為素食者的營養(yǎng)補充來源。
一、營養(yǎng)價值
天貝含有完整的植物蛋白，其蛋白質(zhì)消化率超過普通大豆。發(fā)酵過程產(chǎn)生的蛋白酶將大分子蛋白分解為小肽和氨基酸，更易被人體吸收。發(fā)酵還增加了維生素B12含量，這對素食者預防貧血具有重要意義。每100克天貝約含20克蛋白質(zhì)，接近同等重量雞肉的蛋白質(zhì)含量。
二、健康益處
天貝中的異黃酮經(jīng)發(fā)酵轉(zhuǎn)化為活性更高的形式，有助于調(diào)節(jié)雌激素水平。所含益生菌能改善腸道菌群平衡，增強免疫功能。膳食纖維含量較高，可促進胃腸蠕動，幫助控制血糖和膽固醇水平。部分研究表明天貝可能具有抗氧化和抗炎作用。
三、食用方法
天貝可切片煎炸、切塊燉煮或搗碎作為餡料。煎制時表面形成酥脆外皮，內(nèi)部保持綿軟質(zhì)地。與蔬菜同炒能吸收配菜風味，適合制作素漢堡或拌飯。發(fā)酵產(chǎn)生的鮮味物質(zhì)使其無須過多調(diào)味，簡單用鹽和香料腌制即可凸顯本味。初次食用建議少量嘗試，適應(yīng)其特殊風味。
四、注意事項
大豆過敏者應(yīng)避免食用天貝。未充分加熱可能引起胃腸不適，需確保中心溫度達到75攝氏度以上。開封后需冷藏并在3天內(nèi)食用完畢，表面出現(xiàn)異常變色或黏液應(yīng)丟棄。腎功能不全者需控制攝入量，避免過多植物蛋白增加腎臟負擔。購買時選擇包裝完整、菌絲均勻分布的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
將天貝納入日常飲食可每周食用2-3次，每次50-100克為宜。建議搭配全谷物和深色蔬菜保證營養(yǎng)均衡。烹飪時用橄欖油代替動物油脂更健康。儲存時保持干燥避免霉變，冷凍可延長保質(zhì)期至1個月。初次食用者可從少量開始逐步適應(yīng)，觀察是否有腹脹等不適反應(yīng)。特殊人群使用前建議咨詢營養(yǎng)師。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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吃螃蟹可以吃維生素c嗎
螃蟹不可與維生素C同食，為防止影響藥物吸收，需間隔1~2小時再食用。不過由于螃蟹性寒，錯誤食用可引起腸胃不適。一般患有消化系統(tǒng)疾病、高血壓、高血脂、心腦血管疾病者，以及過敏體質(zhì)、腸胃功能較差的老人及幼兒，都需謹慎食用。
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春天該如何正確減肥
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餐飲業(yè)濫用亞硝酸鹽意欲何為
餐飲業(yè)濫用亞硝酸鹽通常是為了延長食品保質(zhì)期、改善色澤和口感，但過量使用可能導致急性中毒或長期健康風險。亞硝酸鹽在食品加工中可作為防腐劑和發(fā)色劑，主要影響因素有肉制品保鮮需求、成本控制、消費者感官偏好等。
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百果餡餅
百果餡餅是一種以多種水果為餡料的甜點，通?？梢赃m量食用。百果餡餅主要由水果、糖、面粉等原料制成，適量食用有助于補充維生素和膳食纖維。
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肉類一次不要吃太多，過量攝入可能增加胃腸負擔并誘發(fā)慢性疾病風險。肉類富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營養(yǎng)素，但需注意控制單次攝入量在100-150克以內(nèi)，避免脂肪及膽固醇過量積累。
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綠豆不能和什么一起吃？
中醫(yī)認為，綠豆不宜和狗肉、西紅柿、榧子以及藥物一起吃，否則可能會引起不良反應(yīng)。1.綠豆不宜和狗肉一起吃，會引起胃脹、腹脹。2.綠豆不宜和西紅柿一起吃，會損傷元氣。3.綠豆不宜和榧子一起吃，會產(chǎn)生不良反應(yīng)。4.綠豆不宜和藥物一起吃。綠豆有解毒的作用，如果和藥物一起吃，不論是中藥還是西藥，其中的一些成分也會和藥物中的一些成分發(fā)生反應(yīng)，這樣就會降低藥物的藥效。此外，綠豆性味甘寒，屬于寒涼體質(zhì)的人，有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜食用綠豆，吃了綠豆反而會加重癥狀。老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人亦不宜多食用綠豆。語音時長 01:1517340次收聽 2022-08-18 -
舌系帶手術(shù)后一般多久能康復
做舌系帶手術(shù)以后，通常需要3-7天的時間恢復，具體術(shù)后恢復的時間，跟手術(shù)的損傷大小，術(shù)后局部的護理情況，都有一定的相關(guān)性。通常情況下舌系帶延長手術(shù)以后，需要在局部進行縫線，術(shù)后7天左右可以拆線，大約術(shù)后3個月，局部手術(shù)的瘢痕開始軟化，可以做發(fā)音功能的訓練，術(shù)后6個月基本全面恢復，直至完全恢復正常的語音功能。如果患者在做舌系帶延長手術(shù)的時候，創(chuàng)傷比較小，術(shù)后的護理做得也比較好，能夠加快恢復速度，通常要求在手術(shù)以后，2個小時內(nèi)不要進食，術(shù)后24-48小時以內(nèi)，可以進食流質(zhì)、溫涼、軟質(zhì)的飲食，不要讓患者大口的吃飯，可以用勺子進行飲食。同時口腔內(nèi)的傷口在食物的刺激下，要避免出血和裂開的情況發(fā)生，術(shù)后第二到第七天，一般吃稀粥、面條的半流質(zhì)飲食，進食后要用溫水進行輕輕的漱口，恢復期要認真刷牙，保持口腔衛(wèi)生，這樣才有助于傷口愈合。在飲食方面，一定要禁忌吃辛辣刺激的食物，不要吃過冷、過熱的食物，避免引起創(chuàng)口的感染，加重病情，在恢復的后期，一般是術(shù)后3-6個月，進行相關(guān)的語音功能訓練，術(shù)后護理要注意用鹽水或者漱口液，進行局部的清潔、漱口，飲食上注意均衡，多休息、多喝水、減少舌體的運動，有助于病情的康復。語音時長 02:0351166次收聽 2021-11-05 -
喝熱水和喝涼水的區(qū)別
喝熱水與喝涼水最大的區(qū)別就是對胃腸道的刺激。水的溫度過低，有可能會刺激胃腸黏膜，進而導致腹痛、腹瀉等不適的癥狀出現(xiàn)，尤其是女性朋友在經(jīng)期喝涼水有可能會引起痛經(jīng)。而熱水溫度過高，有可能會燙傷口腔黏膜。因此我們在飲水時最好選擇35~40度的溫水，每日保證合適的飲水量，能夠促進機體的新陳代謝，還有利于身體排毒。除此以外，還可以避免大便過于干燥，預防便秘和痔瘡的發(fā)生。雖然飲水對身體有諸多好處，但是也不宜過量，否則會加重腎臟負擔，甚至引起水中毒。語音時長 01:0788763次收聽 2021-05-21 -
兒童能否喝蜂蜜水
不建議兒童喝蜂蜜水，尤其是一歲之下兒童不能喝。蜂蜜水有#肉毒桿菌#，可能讓孩子中毒。一歲后的寶寶便秘，適當喝淡蜂蜜水有通便功效，但要看孩子具體情況而定。在喝淡蜂蜜水不起作用情況下，便秘可從更多方面解決，如適當給孩子吃粗糧、多吃蔬菜、多喝水以及適當增加孩子活動量等。57766次播放 2019-11-27
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蜂蜜什么時候喝最好
蜂蜜用來喝一定是用水沖著喝，一般在早上或者晚上去喝。用溫水和涼水去沖，不要用滾燙的水。蜂蜜除了喝之外，還可以配在主食上，比如抹在饅頭、面包等主食上吃，這也是以早上吃最好。蜂蜜營養(yǎng)豐富可以改善脾胃功能，同時有潤腸通便的作用，有效的緩解大便干、便秘的癥狀，因此最好是放在排便前喝蜂蜜水，這樣在排便時可以發(fā)揮很好的作用。但是蜂蜜本身偏溫，喝蜂蜜要控制好量，不要吃太多，吃太多會有上火的表現(xiàn)。52492次播放 2019-11-22
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喝蜂蜜水能胖嗎
蜂蜜是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，喝蜂蜜水一般來說是不會讓變胖，雖然蜂蜜中富含糖分，但蜂蜜有一定的潤腸、通便作用，能夠促進排便，同時蜂蜜也會有一定的健脾利胃的作用，會讓脾胃功能增強。但是喝蜂蜜水不胖是指的適度的喝，如果天天只是喝蜂蜜水，又不愛運動也會變胖。其實變胖并不是因為喝了蜂蜜水，而是我們活動的比較少，這個攝入和產(chǎn)出的比例不合適，吃得過多、消耗的過少那么自然會胖。因此單純的喝蜂蜜水，適量的喝是不會讓我們變胖的。同時大家要增加運動，提高我們的運動能力、增加運動量、增加我們的消耗，這樣不管你吃什么都不會變胖，還有要控制飲食，管住嘴、邁開腿。語音時長 01:2762246次收聽 2019-11-22 -
孕婦可以吃火龍果嗎
孕婦可以吃一定量的火龍果?；瘕埞胸S富的水分、豐富的糖分，可以補充能量，火龍果含有非常多的纖維素，可以促進排便，防止便秘?；瘕埞褍汉胸S富的鐵等微量元素，對于貧血、妊娠期貧血的孕婦有很大的幫助。但火龍果也屬于涼性食品，吃多了也有促進宮縮的作用，所以火龍果一次最多吃半個，不要吃太多。54777次播放 2019-09-10
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淫羊藿壯陽嗎
淫羊藿是中醫(yī)常用的一味中藥，辛甘溫，具有補腎壯陽的功效。尤其對腰膝酸軟、乏力、無力氣的患者，或西醫(yī)診斷并不明確，在現(xiàn)代醫(yī)學歸屬為亞健康的人群都適用。但其補腎壯陽是針對于腎陽不足。病人會表現(xiàn)為乏力、怕涼、怕冷，手腳發(fā)涼、腰膝酸軟等。女性月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)，甚至生殖系統(tǒng)等問題，比如卵巢早衰、不孕。男性有其他男科問題，腰酸、腿冷等癥狀。語音時長 01:1472410次收聽 2019-05-30 -
富含維生素C的食物
維生素C是人體必不可少的元素，對人身體的健康至關(guān)重要。人體不能自己制造維生素C，因此，需要每天補充足夠的維生素C來滿足身體的需求。維生素C主要存在于新鮮的水果和蔬菜里，含量比較豐富的食物包括新鮮的大棗、酸棗，其次還有橙子、紅果、草莓、獼猴桃、沙棘等。另外在辣椒、番茄、菠菜、菜花、莧菜、苜蓿、花椰菜等中含量也比較豐富。芥蘭、青椒、芥菜、魚腥草、豌豆苗、油菜、野蔥、柿子、竹葉菜、濃縮的桔汁，青椒和尖椒中的維生素C的含量也很高。64943次播放 2019-04-19
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哺乳期可以吃臘肉嗎
臘肉屬于腌制食品，在南方地區(qū)屬于一種非常普遍的食物。尤其長江以南，到了秋冬季節(jié)，就會看到各個地方都在曬晾臘制食品。但是因為這種臘制的食品在加工和晾曬的過程當中，第一，容易污染，表面會產(chǎn)生一些霉菌類的食物。食用的時候一定要把表面的那些污染的東西盡量去除、減少。第二，臘制的食品在加工過程當中，會放大量的鹽。孕婦和產(chǎn)婦在食用的時候，一定要注意控制量。第三，臘肉有的時候在制作過程當中，要添加一些辛辣的佐料，制作完成后也比較硬，比較肥，脂肪的含量會比較高，對于一些肥胖的媽媽或者消化道功能還沒有完全恢復的媽媽，食用也要注意。孕婦和產(chǎn)婦在食用的時候，一定要注意控制量。如果不是每天長期大量的食用臘肉，應(yīng)該是相對安全的。59323次播放 2018-11-01
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